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简易蛋包饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冷米饭 适量
- 胡萝卜 适量
- 火腿肠 适量
- 番茄 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 黑胡椒汁 适量
- 白芝麻 适量
简易蛋包饭的做法步骤
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步骤 1：
把胡萝卜，番茄，火腿肠全部切丁备用。鸡蛋磕入碗中，加入少量盐调味打散备用。
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步骤 2：
炒饭。锅中放入少量油，待油热放入胡萝卜丁，稍微炒到断生。再依次放入火腿肠丁和番茄丁翻炒。再加入米饭继续翻炒，加入少量盐和味精调味。关火，放一边备用。
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步骤 3：
摊蛋皮。取一平底锅，开小火，放一点点油，倒入鸡蛋液。上下左右晃动锅子，使蛋液平均铺满锅底。取适量米饭放在鸡蛋一侧，不能太多，趁蛋皮还未熟透，翻动另一侧蛋皮粘住米饭旁一侧的蛋皮。就大功告成了。
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步骤 4：
最后装盘。在表面倒适量的番茄酱和黑胡椒汁，也可撒些白芝麻。完成。
小贴士
备注，摊鸡蛋皮的时候要趁没熟透的时候放入适量米饭，不要太多，不然卷不起来。这是一门技术活，我还需要继续练习改进。望大家喜欢。
本来按菜谱学做的，最后手忙脚乱，自成一派。卖相虽有点失败，不过味道还是棒棒嗒
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