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美式巧克力曲奇收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 60克
- 鸡蛋 20克
- 低筋面粉 100克
- 大杏仁 40克
- 黑巧克力 50克
- 糖 40克
- 盐 1/8勺
- 小苏打 1/8小勺
美式巧克力曲奇的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温软化后加糖、盐，用打蛋器打发。分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。
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步骤 2：
将大杏仁和巧克力分别切成碎块，不要切太碎，花生仁大小就可以了。
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步骤 3：
低筋面粉和小苏打混合，筛入到黄油中，杏仁和黑巧克力碎也倒入，用橡皮刮刀拌匀成面团，表面没有干粉即可，烤箱预热190度，烤盘垫不粘油纸或不粘布。
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步骤 4：
用勺子舀一小块面团（或直接用手都行）放在烤盘里，不用刻意整形，要粗犷，哈哈，再用勺子背部轻轻压平，注意每个饼干间要稍留有空隙，烤后会膨胀一点。
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步骤 5：
将烤盘放进预热好的烤箱，中上层，烤约12-15分钟。
