榛果巧克力小蛋糕（南锡小蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油在室温下放软，然后搅打蓬发，巧克力隔水融化后慢慢加入到黄油中，搅拌均匀后再加入蛋黄，再搅拌均匀。

• 步骤 2：

  将榛子粉倒入黄油中，再将低筋面粉过筛加入，翻拌拌匀。烤箱预热170度。

• 步骤 3：

  蛋白用打蛋器搅打，过程中分两次加入细砂糖，直至蛋白完全打发。

• 步骤 4：

  将打好的蛋白分两次与面粉黄油面糊混合拌匀。

• 步骤 5：

  装入裱花袋，再均匀的挤入到模具中，挤8分满即可，模具放入烤箱的中层，上下火，烘烤约30分钟左右。