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坚果酥饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 60克+30克
- 低筋面粉 80克
- 果酱 25克
- 砂糖 15克+30克
- 玉米淀粉 20克
- 杏仁粉 20克
- 盐 1克
- 泡打粉 1克
- 牛奶 15克
- 杏仁碎、榛子碎和核桃碎 共80克
坚果酥饼的做法步骤
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步骤 1：
将材料A（黄油60克 砂糖15克 低筋面粉80克 杏仁粉20克 玉米淀粉20克 盐1克 泡打粉1克）中的黄油室温放软，然后所有材料混合，用手上下翻匀，不要过度的搅拌以免出筋影响口感。
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步骤 2：
轻轻的搓成不规则的粗粒状，在模具底部按平实；在酥粒上涂一层果酱。
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步骤 3：
黄油、砂糖和牛奶放入小锅，加热变成金黄色时加入D料（杏仁碎、榛子碎和核桃碎共80克）果仁碎，混合均匀后倒入果酱层上，均匀铺满一层。
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步骤 4：
放入烤箱180度，烘烤25分钟。
小贴士
果仁的份量和种类可根据自己的喜好略作调整，事先烘烤一下会更香更酥脆。
