椰子脆片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料：低筋面粉20克、椰蓉100克、糖粉55克、无盐黄油70克、蛋清2个（约60克）

• 步骤 2：

  将黄油软化（只需要室温放软就可以了哦）

• 步骤 3：

  黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，直到看不到糖粉为止，只需要搅拌均匀，不需要打发哦

• 步骤 4：

  搅拌至看不到糖粉就可以了哦

• 步骤 5：

  蛋清分两次加入到黄油内搅拌（先放一半蛋清，以免搅拌的时候使其油水分离）

• 步骤 6：

  用手动打蛋器快速将黄油搅拌均匀（如果黄油无法顺利和蛋清混合，那证明是黄油软化不足造成的，需要搅拌久一点，实在混合不进去，可以隔温水加热几秒使得黄油稍微融化，能和蛋清完全混合）

• 步骤 7：

  黄油做好后放一旁待用

• 步骤 8：

  将面粉过筛，然后将椰蓉加入到面粉里，搅拌均匀，放一旁待用

• 步骤 9：

  将混匀了的椰蓉和面粉，倒入到黄油面糊里

• 步骤 10：

  搅拌均匀，直到看不见白色椰蓉就可以了哦

• 步骤 11：

  面糊就做好了

• 步骤 12：

  然后用保鲜膜盖住，密封静置30分钟，让椰蓉充分的把黄油吸收进去（放在室温，不要放冰箱）

• 步骤 13：

  准备好烤盘油纸，还有饼干模具（因为没有瓦片模具，所以用饼干模具代替）

• 步骤 14：

  把面糊放进饼干模具里，用勺子压平（勺子沾上水就不会使其粘住面糊）

• 步骤 15：

  把面糊放饼干模具中压平，一个一个铺好

• 步骤 16：

  烤箱上下火预热150度

• 步骤 17：

  烤箱上下火15分钟左右，150度，烤好后的脆皮表面金黄

• 步骤 18：

  成品！

• 步骤 19：

  成品！

• 步骤 20：

  成品！

• 步骤 21：

  成品！