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步骤 1:
糯米粉、木薯粉、糖混合后加入80度左右水,揉成面团。加入椰子油反复揉搓成有较好延展性的面团。适量面团加入竹炭粉和红曲粉,调出黑色和粉色面团。 10克皮包5克馅,包好的两个圆球组合成熊猫的头和身子。
步骤 2:
用黑色面团搓两个圆球做耳朵,搓长的水滴状做手和腿。
步骤 3:
黑色面团做表情。
步骤 4:
粉色面团做腮红。
步骤 5:
最后别忘了搓一条黑色的围脖。
步骤 6:
全部捏好后垫上油纸放入蒸笼。
步骤 7:
水开上锅蒸8-10分钟。
步骤 8:
蒸好后可以直接吃,也可以蘸上熟黄豆面吃。
1.揉面的手法可以看我前面的汤圆视频菜谱。2.小配料和主体之间刷水连接。3.蒸的时间不要过长。
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