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芒果布丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 吉利丁片（2片） 10克
- 芒果汁 60克
- 牛奶 40克
- 芒果肉 200克
- 鲜奶油 100克
- 糖 40克
芒果布丁的做法步骤
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步骤 1：
吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀，备用；将芒果汁、牛奶和糖放入小锅，加入吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。
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步骤 2：
芒果肉切丁，用搅拌机搅打成泥，加入到上料中。
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步骤 3：
鲜奶油打发，与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。
小贴士
1．打发后的鲜奶油比较怕高温，所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。
2．加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。
3．慕斯不需要烤，所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。
