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步骤 1:
准备原料,把黄瓜,胡萝卜,火腿,洋葱都切小丁,切黄瓜时要把黄瓜心带籽的部分切掉,加入一点盐入味,炒制前黄瓜丁控干水分
步骤 2:
鸡蛋放少许盐搅拌,入锅炒散,盛出,其他菜都分别入锅,过一下油,盛出
步骤 3:
锅中放油,油热后放入米饭,炒至粒粒分开
步骤 4:
依次放入过油后的火腿丁,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,最后放入黄瓜,翻炒均匀,关火,盛出
做炒米饭用的米饭,比一般焖米饭少放些水,这样可以使米饭一粒粒哒,否则粘在一起不好炒散
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