蛋黄也酥酥的做法步骤

• 步骤 1：

  （水油皮）将中筋面粉、白油、盐、糖粉、水倒入盆中,混合均匀揉至光滑,醒发20min^ - ^

• 步骤 2：

  （油酥）黄油室温软化,倒入低筋面粉中揉至面质光滑,备用+_+

• 步骤 3：

  趁面团醒发时将咸鸭蛋黄置入烤箱中层,150°烘烤10min(^○^)

• 步骤 4：

  待烤好的鸭蛋黄晾凉后,将红豆沙分成八份,把鸭蛋黄裹入红豆沙中,待用

• 步骤 5：

  :醒好的水油皮和油酥分别分成八份,油酥裹入水油皮中,把混合面团擀成长方形,卷起,再擀成长方形,再卷起…放面板上醒15min+_+

• 步骤 6：

  把醒好的面团擀成圆形,将4中的豆沙蛋黄球裹入面团中,底部掐劳^ ^

• 步骤 7：

  用烘焙羊毛刷蘸取蛋黄液均匀涂抹在蛋黄酥表面,入烤箱200°烘烤15min(^｡^)

• 步骤 8：

  取出再刷一层蛋黄液,撒些芝麻于表层（家里没有芝麻了我撒了些葡萄干f^_^;)）再200°烘烤10-15min直至表层呈现深黄色Y(^_^)Y