酸奶慕斯蛋糕（彩虹慕斯）的做法步骤

• 步骤 1：

  先将奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖压成粉末状。

• 步骤 2：

  黄油隔水融化成液体，将饼干粉末倒入搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将拌好的饼干末倒入活底蛋糕模中，用勺子压实、压平整，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  将原味酸奶倒入盆中，加入糖粉搅拌均匀，直至白糖完全融解。

• 步骤 5：

  将吉利丁片放入冷水中泡软后，隔水加热到融化。

• 步骤 6：

  吉利丁液放凉至不烫手， 加入酸奶糊中搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至7成发，直至出现纹路即可。

• 步骤 8：

  把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了。

• 步骤 9：

  将拌好的慕斯液分装到一次性杯里，加入自己喜欢的色素搅拌均匀，剩下白色留在容器内。

• 步骤 10：

  这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去三分之一，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀些。

• 步骤 11：

  再将有颜色的慕斯糊从中心点慢慢倒入，这样才能散开的更加均匀。

• 步骤 12：

  全部倒完之后，不用轻磕模具了，因为震动会让颜色花掉。如果有气泡，可以用牙签挑破。

• 步骤 13：

  放入冰箱冷藏4小时即可，最好隔夜第二天拿出来脱模。

• 步骤 14：

  脱模时，用吹风机沿模具边缘吹一圈或用热毛巾敷，都可以轻松脱模哦！