家常菜——茄子片的做法步骤

• 步骤 1：

  选取比较粗的茄子，假如是细茄子的话，斜着切片。

• 步骤 2：

  楼楼不喜欢炸太久，于是茄子焯了一下水，耐心好的孩子不用焯水，将生粉加盐调成浆。

• 步骤 3：

  茄子片先泡在生粉液里，然后裹上煎炸粉。(没有生粉煎炸粉的孩子，可将面粉加葱花、盐和水调稠，裹上即可，同样好吃(*/ω＼*))

• 步骤 4：

  油开后，下茄子片，煎好一面再翻到另一面。

• 步骤 5：

  出锅，撒上辣椒粉即可(*/ω＼*)(用面粉的孩子，炸出来的茄子片会有点鼓，但也很好吃哟~)