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步骤 1:
香菇洗净,切小条,下锅炒,锅里少放一点油,不糊锅就可以了,炒至香菇看起来有点脱水的样子,放一点老抽颜色要好看一点,喜欢的也可以加点十三香调味(我忘了)
步骤 2:
胡萝卜切丝,下锅炒至锅里的油变成胡萝卜的颜色,可以放一点盐调味
步骤 3:
青瓜切丝备用(请忽视旁边没用完的菜)
步骤 4:
准备米饭和肉酱
步骤 5:
将米饭平铺在锅底部,一勺油顺着米饭周围绕锅边倒一圈,摆上炒过的香菇丝、胡萝卜丝以及在旁边放上肉酱,盖上盖子,小火开烤
步骤 6:
至锅底出现微黄(因为是玻璃锅,所以观察很方便,其他的锅就只能自己凭感觉了哈),摆上紫甘蓝泡菜和青瓜丝
步骤 7:
另拿一锅煎蛋(一不注意煎老了,只能凑合了),将煎蛋盖在上面
步骤 8:
倒上喜欢的某某酱(我个人喜欢甜辣酱,你也可以用专门的拌饭酱,反正随个人口味),再撒几颗芝麻,可以开动了!
步骤 9:
紫甘蓝泡菜:紫甘蓝一棵(不要太大的),洗净控干水分后切丝,拿一个大一点的干净容器盛了(最好有盖的,拿开水烫过),倒入半袋到一袋韩式萝卜泡菜(根据甘蓝的量自己控制),再加入适量食盐,拌匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏室,二至三天即可食用,每次食用时拿干净筷子夹取(不可用吃过的筷子,否则易变质),可放置一至两周
步骤 10:
肉酱做法:肉沫适量,洋葱碎适量,甜辣酱适量,锅中放油烧热,倒入洋葱煸炒片刻,肉沫加酱及少量水拌匀,倒入洋葱锅继续翻炒,加入适量盐调味,炒至肉沫炒熟即可,放凉之后入冰箱冷冻室,可保存一周,每次吃时稍解冻,拿干净食器盛取,不可用吃过的筷子或勺子之类的,否则易变质。
里面用的勺就是平时吃饭的勺,自制的两样配菜会在后面介绍