蛋黄豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  称好它们。

• 步骤 3：

  蛋黄提前用朗姆酒泡一下去腥。

• 步骤 4：

  转化糖浆倒入容器内，依次放入枧水、色拉油，搅拌均匀，面粉过筛后加入糖浆中，用刮刀搅拌。

• 步骤 5：

  成为均匀的面团，放入冰箱冷藏松弛1小时。

• 步骤 6：

  醒好的面团分成小剂子，豆沙也分成小剂子。

• 步骤 7：

  蛋黄放入豆沙馅包好。

• 步骤 8：

  取一块油面团按扁，包入蛋黄豆沙馅。放入模具，制成月饼胚。

• 步骤 9：

  把所有月饼胚制作好。

• 步骤 10：

  待所有月饼坯子压好后，表面喷水，把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，烤箱中层，上下火，200度8分钟后取出，刷上蛋液，再烤5分钟。

• 步骤 11：

  表面金黄即可。

• 步骤 12：

  常温放置24小时后即可食用。

• 步骤 13：

  包装它们。

• 步骤 14：

  我使用透明饼干袋刚好可以装这个50G的小月饼。

• 步骤 15：

  别忘了和家人朋友分享~