麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  活虾两斤左右，买回后用盐水浸泡一个小时，让虾吐出体内脏物。

• 步骤 2：

  用牙刷刷干净龙虾的尾部和虾钳。有条件的可以使用电动牙刷，那叫一个快啊！

• 步骤 3：

  用剪刀虾头，丢弃，拔出尾部虾线。洗净虾后滤干。

• 步骤 4：

  锅中放足量油，煸炒切好的红辣椒，姜和花椒，30秒左右放入虾翻炒，加入酱油和水，稍稍焖煮一会儿。

• 步骤 5：

  最后收汁，放入葱花和盐。收工～～