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洋葱彩椒牛肉披萨收藏
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所需食材
- 面包粉 162克
- 牛肉 130克
- 胚芽 10克
- 酵母 2克
- 鸡蛋半只 酸奶共 109克
- 油 12克
- 酷客壹佰烤肉料 9克
- 马苏里拉芝士 150克
- 糖 糖 4克
- 盐 1克
- 红酱（或番茄酱） 适量
- 洋葱、彩椒 适量
洋葱彩椒牛肉披萨的做法步骤
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步骤 1：
混合面饼所有原料，机器揉至扩展阶段，5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。
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步骤 2：
腌制牛肉：牛肉切丁，加入酷客壹佰烤肉料和水9克，抓匀，冰箱冷藏过夜。
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步骤 3：
第二天取出面团，排气，滚圆松弛15分钟。
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步骤 4：
彩椒切丁备用。洋葱切丁备用。牛肉入油锅略炒备用。
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步骤 5：
面团整形成圆形，放入铺有锡纸并抹油的披萨盘中进行二次发酵，注意保湿。
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步骤 6：
组装披萨，先抹一层红酱（或番茄酱），铺上1/3马苏。铺上炒过的牛肉丁。
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步骤 7：
铺上洋葱丁和彩椒丁。撒上剩余的马苏。烤箱120度预热，烤20分钟。
