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鹌鹑蛋炒肥瘦肉油豆腐收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥瘦猪肉 适量
- 鹌鹑蛋 二十个
- 油豆腐 适量
- 香叶 二片
- 大蒜 四瓣
- 八角 一个
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
鹌鹑蛋炒肥瘦肉油豆腐的做法步骤
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步骤 1：
步骤1.肥瘦肉放冷水中掉个五、六分钟，在捞出来放在冷水中。
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步骤 2：
步骤2.鹌鹑蛋小火煮熟放冷水中，这样鹌鹑蛋才好剥壳。
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步骤 3：
步骤3.冷锅放油，放大蒜，放辣椒，八角，香叶，，在把肉放入锅中炸成金黄色盛出来，把辣椒，八角，香叶挑出来扔掉。
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步骤 4：
步骤4.锅中放油放冰糖，小火炒冰糖炒到焦糖色，倒入肉，鹌鹑蛋，油豆腐，(注意油豆腐扎洞，好入味)，翻炒后放小半碗水，烧个十几分钟在大火收汁，装盘。
