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山药红烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带皮五花肉 一斤
- 山药 一根
- 大土豆 一个
- 胡萝卜 一根
- 花生油
- 糖
- 料酒
- 老抽
- 葱段
- 姜片
- 蒜片
- 八角
- 胡椒粉
- 味达美酱油
- 盐
- 鸡精
山药红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净后切大块，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出晾凉。
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步骤 2：
将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水，再切小块烹饪，可最大限度保持肉里的营养。
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步骤 3：
锅内放少许油，加上适量白糖，慢慢烧热至糖变红色，放入五花肉翻炒上色。
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步骤 4：
加料酒、老抽炒匀后盛出。
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步骤 5：
将炒上色的肉放入电压力锅，再放入切好的山药块、土豆块、胡萝卜块。
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步骤 6：
放入八角、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片，最后倒入味达美酱油，扣合锅盖，加压45分钟后， 泄压开盖放盐和鸡精调味即可。
