咖啡奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  在六寸烤模的底部垫上蛋糕纸备用

• 步骤 2：

  奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状,分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀

• 步骤 3：

  离开热水，稍降温，再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊

• 步骤 4：

  取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊

• 步骤 5：

  用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入烤模内，

• 步骤 6：

  再用小汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面

• 步骤 7：

  用牙签在咖啡奶酪糊上划线条

• 步骤 8：

  烤箱预热170度，在烤盘上倒入热水，放中下层，将奶酪模放入水中，烤约40分钟