香椿摊鸡蛋

最近

香椿是我家这边农村常吃的东西，基本家家户户都有一棵香椿树，算是一种时令美食，只有初春有，大致就是两种食用方法，摊鸡蛋或者做面条的菜码，有喜欢的甚至直接在树上生吃，个人推测这些食材都是过去饥荒时代遗留的风俗，类似的还有吃榆钱、柳芽甚至嫩杨叶等。

葱爆羊肉（羊肉片简易版）

最近

做法是从天津学的，当然人家用的肉片，我用的羊肉片，省事。

咯吱盒汤（咯炸盒汤、咯吱汤）

2025年02月

炸咯吱盒是京津冀部分地区（不知道还有哪里流行，欢迎交流）的一种用豆面或面炸制的小食，过去过年的时候家家户户都会做，各地样式也不太一样，比如有卷圈的，有卷圈夹馅料的，有面片切菱形块的，有两片夹馅的，名称大体相同。也由此衍生出一种汤，用无馅的咯吱做的咯吱盒汤。