香椿摊鸡蛋

04月16日

香椿是我家这边农村常吃的东西，基本家家户户都有一棵香椿树，算是一种时令美食，只有初春有，大致就是两种食用方法，摊鸡蛋或者做面条的菜码，有喜欢的甚至直接在树上生吃，个人推测这些食材都是过去饥荒时代遗留的风俗，类似的还有吃榆钱、柳芽甚至嫩杨叶等。

葱爆羊肉（羊肉片简易版）

04月16日

做法是从天津学的，当然人家用的肉片，我用的羊肉片，省事。