咯吱盒汤（咯炸盒汤、咯吱汤） by 卧倒！郝先生 - 菜谱

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浏览 50095 收藏 132 时间 10~30分钟切墩(初级)

1、我家乡早年流行的是一种更简单咯吱汤，大席必备，用豆豉、葱姜炒香加水煮开，入酱油白胡椒粉调味，在大桶里放面片炸的咯吱一沏，现在喝不到了。
2、里面的配菜比较随意，有什么用什么

卧倒！郝先生 2025年02月04日发布

炸咯吱盒是京津冀部分地区（不知道还有哪里流行，欢迎交流）的一种用豆面或面炸制的小食，过去过年的时候家家户户都会做，各地样式也不太一样，比如有卷圈的，有卷圈夹馅料的，有面片切菱形块的，有两片夹馅的，名称大体相同。也由此衍生出一种汤，用无馅的咯吱做的咯吱盒汤。

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