蒲烧茄子

2021年08月18日

考虑可以改名叫“利利的懒人小厨房”了。上班时间的餐食就三个要求，快，健康，营养均衡（其实要求还挺高）…… 今天做的是蒲烧茄子，酷似鳗鱼饭，味道和样子都可以以假乱真，强烈安利上班带饭一族，早上半个小时出锅。要是比我还懒，晚上做好了放冰箱第二天吃，被汤汁浸泡了一宿的饭丝毫不影响口感。 快来做！

家庭版番茄意面

2021年08月16日

下班回来晚，可是吃饭这事儿不能糊弄啊！但是做太费时的做完也九点了，吃吧太罪恶，不吃吧肚子不同意。所以就得做一些快手又营养均衡的吃的，比如今天这道番茄意面，前后十五分钟就上桌，再花上十五分钟细嚼慢咽，慰藉了一天的疲惫，然后心满意足地做个美梦。快来看时间管理大师我是怎么做到的吧！

蜜汁奥尔良鸡翅

2021年08月12日

家里不知道啥时候买了好几袋奥尔良腌料，正好买了一斤鸡翅，赶紧来消耗一波～ 有个好玩儿的教训分享。话说我家属腌制了一斤鸡翅，结果连着两三天也没烤，原想着，腌制了这么久应该很好吃吧！结果，咸的很呐！本着不浪费粮食的心，还是光盘了。 这次做的是改良版的，味道很不错，唯一的遗憾就是烤箱温度不均匀，所以着色有些不太均匀。

低脂全麦吐司

2021年08月12日

当当当！终于把这个我无比得意的低脂全麦吐司的教程做出来了。这次做的时候有些小乌龙，比如一切就绪的时候发现，没有牛奶了？所以当机立断加奶粉增加奶香味。比如最后要刷全蛋液的时候才想起来，忘记留出一点蛋液了，那就刷点水好了，粘住杏仁片的效果还可以，但是对于上色可能就没有蛋液那么优秀了；再比如，这次做土司的想法出现的太突然（晚饭后遛弯畅谈人生理想回来突然有了兴趣），以至于黄油来不及解冻。那就不用黄油，结果证明味道基本没有影响，依然是绝绝子，yyds！

蒲烧鳗鱼

2021年04月24日

17年在北京的时候和高中的好朋友去网红餐厅“鳗鳗的爱”吃过一次鳗鱼饭，味道可以用惊艳来说。一个缺点就是太下饭了，吃完撑得走不动道～ 赶着家里有一包冷冻的鳗鱼，做来满足一下口舌之欲，味道和鲜活鳗鱼还是有一定差距的。日本正宗的做法需要先烤后蒸再烤，过程非常耗时和繁琐，家里做实在是……所以，我按照自己的想象，参照网上的做法，折腾了一个家庭版本的低配版鳗鱼饭。做法很方便，味道也还不错，推荐和我一样想在家自己做，又没有太多时间的小伙伴来试一下～

咖喱芝士焗鸡肉

2021年04月22日

距离出门远行还有五天的时候，家属坚持要带我去外面吃好吃的。盛情难却，只好顺从。从我们在一起以来，必胜客就莫名成为了我们庆祝各种纪念日的场所，相恋周年纪念日，异地恋见面，求婚……那里一不小心见证了我们的爱情之路。这次去必胜客吃到了近期的新品:菲力牛排披萨，咸蛋黄小龙虾，葡式咖喱鸡肉。味道都不错，家属对咖喱鸡肉称赞有加。看了看必胜客的介绍，再加上自己的理解，做了一个家常版的，味道还原了大概七分。如果先把咖喱鸡肉做好后再参照奶油蘑菇汤的做法滚一下，可能口味还原会更好，但由于加入了黄油，面粉等热量会更高～下次尝试了再来更新～

玉米面豆沙包

2021年04月14日

玉米面是一种粗粮，有降压降脂，美容养颜，延缓衰老的作用。平时我们常吃的大米白面都是细粮，属于GI比较高的食物。减肥减脂期间食用粗粮是一个不错的选择哦～ 这次做玉米面豆沙包，主要是想要试用一下新买的厨师机啦！ 用到的豆沙馅是自己做的，木有加油，加了少量的糖，我喜欢比较有颗粒感的豆沙～如果想要口感细腻的，可以用料理机打碎就可以啦！

一咬biu汁的生煎包

2021年04月10日

我家家属日常念叨想吃灌汤包，可做起来真的太费劲了，所以一直充耳不闻。最近闲下来，终于舍得花时间来满足家属的口舌之欲了。不过，这次咱做的可不是蒸出来的灌汤包，而是煎出来，一咬biu汁的生煎包。 生煎包和水煎包的区别主要在于面团，生煎包是半发面，需要加酵母，水煎包是死面制作而成。口感嘛，半发面一定会比死面蓬松一些啦！不过如果是发面，那里面的汤汁可会被面皮吸收掉不少啦！

辣炒子姜鸡块

2021年03月29日

在成都和重庆溜溜哒哒了十天，对那儿的麻辣真是又爱又怕！怕归怕，临走前还是到重庆的菜市场采购了花椒，麻椒，辣椒，还有子姜！为啥买子姜呢？因为在重庆吃了辣炒兔肉和肥肠鸡，爱上了里面的子姜。又脆又嫩又辣，真是太爱了！不过新鲜的子姜保存不了几天，所以回来就赶紧安排上！哦对，买来的麻椒辣椒我还做了个蚂蚁上树，巴适得板啊！有把川味带回家。

红烧千叶结排骨

2021年03月07日

豆制品和肉真的是百搭，豆制品吸收了肉肉的香味儿以后吃起来比肉肉还要好吃。工作日吃饭追求一个方便快捷，周末慢下来，花一两个小时做一餐心心念念的好饭吧！

节后刮油-素炒豆苗

2021年02月28日

大家都说每逢佳节胖三斤，胖了三斤又三斤。年过完了，春天也到了，露胳膊露腿的季节也要到了。是时候让藏在衣服里的肉肉消失了！ 豆苗是什么？和豆芽有什么区别，我认真观察了一下，豆苗应该是豆芽的下一个阶段。可以用黄豆和黑豆制成。豆制品可是素食里蛋白质的绝佳来源，清炒来吃解腻又清爽。

小试牛刀-辣炒墨鱼

2021年02月28日

今天做墨鱼的时候老公一边处理我一边录视频，一边提问，老公解答不了的就百度。学到了很多有趣的知识，快来分享一下。 1.墨鱼和乌贼是一个东西，章鱼和八爪鱼是一个东西，鱿鱼是墨鱼的一个品种； 2.墨鱼靠喷水之后的反推力向后游的，比较大块可食用的部分是头，长眼睛的部分是身体，长爪的地方是脚，墨囊长在腹部下后方(和人体的pp)应该位置差不多； 3.墨鱼不是鱼，是一种软体动物，体内有一长条透明的像塑料一样的骨头，轻轻压一下就会碎。 4.墨鱼头部纵向切开以后，如果顺着身体纵向切条，会向内卷成长条，而如果垂直身体横向切条，就会内卷成小圈圈。就像有身体记忆一样，卷成活着时候的样子。 太有趣了！

快手下饭菜 | 孜然鸡心

2021年01月16日

眼瞅着就要过年了，疫情又起来了。今天去超市买下周的食材，虽说疫情严峻，但挤满了买年货的人。热热闹闹的，因为疫情揪起来的心也松了不少。年关将近，肉和菜的价格也是水涨船高。于是久未引起我们关注的鸡心显得格外耀眼。孜然鸡心整一盘呗！