蒲烧鳗鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷冻鳗鱼解冻，清理干净内脏，鱼骨的地方有一层黑色的薄皮，去掉。用姜丝和料酒腌制去腥味。

• 步骤 2：

  

  调蒲烧汁，两勺生抽，一勺耗油

• 步骤 3：

  

  味淋2勺，没有的话可以用米酒或者料酒代替。

• 步骤 4：

  

  半勺老抽

• 步骤 5：

  

  加一勺蜂蜜，三勺清水，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  西兰花焯一下水，水开后30s-1min即可。

• 步骤 7：

  

  不粘锅倒油，腌好的鳗鱼下锅中小火两面煎一下，记得翻面也要煎，大概5分钟左右。

• 步骤 8：

  

  调好的汁倒锅里盖盖焖5-8分钟汁汤汁浓稠即可准备出锅了！记得留一些拌饭，美滴很呐！

• 步骤 9：

  

  撒一点芝麻，好啦！开吃

• 步骤 10：

  

  日式的蒲烧鳗鱼饭一般会配上厚蛋烧，我做了番茄炒蛋，中日合璧～