凤梨虾球

2022年05月18日

春夏之交，菠萝大量上市，口感正是酸甜适度的时候，做菜做水果做点心，怎么都好吃。宝宝爱吃虾，每年这个季节就开始馋凤梨虾球，和菠萝咕咾肉、凤梨酥转着圈的吃，酸甜开胃，米饭都要多吃一些

酸菜扣肉

2021年11月15日

冬天的温暖，肉是必不可少的 正好又是爸爸生日，按规矩是要有一块肉一条鱼和一只鸡做供菜的，家里只有我们娘仨个，胃口都小，实在是吃不动，便从简做菜了。爸爸在世时别的不喜欢，扣肉还是吃一块的，便想着做了这个酸菜扣肉。其实这个菜也是小视频里看到过，再根据自家口胃给改了改原材料，口感更适合家人。肥而不腻，酸菜再被肉汁浸润过以后酸味更加成就了肉的浓香和口感的丰富层次，多了清爽少了油腻，汤汁泡饭更香。吃不完的酸腌菜加上梅干菜再放点糖，就着扣肉碗留下的油汤再煮入味儿收了汁，就是特别的盐菜包子的馅儿了。

双豆莲子百合汤

2021年11月12日

朋友送了我一些药百合，这让我高兴坏了。爸爸还在时，每年的秋冬时节，他都会去集市上找老农们在山上挖的野百合，也就是药百合。买回来做甜品，煮粥，做肉沫汤，炖鸡炖排骨……全家都很爱吃。只是后来爸爸走了，我迁到了北方，就再买不到药百合了。朋友送我的这些药百合不仅仅是胃的满足，更让我在做这些百合中找到了爸爸的味道。 药百合不如种植的百合个头大味道甜，它有一点淡淡的苦，但药百合润肺去火的功效也是种植百合远远比不了的。 最近宝宝感冒以后，还有些肺火没清干净，便煮了这道双豆莲子百合甜汤。绿豆清火又太凉，搭上红豆补血养颜温胃，很适合冬天给女孩子做早餐和下午的小甜汤。

银耳雪梨糕

2021年08月10日

一立秋和，秋燥起，偏偏又赶着末伏，天气燥热又不能吃冰，宝宝天天数日子看什么时候过完三伏好吃点冷饮。正巧到了一箱新鲜雪梨，就有了这一盘子银耳雪梨糕了清清凉凉又去秋燥，全家都能吃。

满足味蕾和胃又不长肉的美食，柠檬手撕鸡

2021年07月31日

好吃不腻不用放油的红烧肉

2021年07月25日

宝宝喜欢吃红烧肉，又怕油，换了好几次做法，总觉得肥肉的口感有油，后来烤肉时突发奇想能不能也用到红烧肉的做法上，会不会就不腻了？试验很成功

在北方吃咸粽子

2021年06月15日

南北方饮食的差异有时是反的，南方吃甜豆腐脑，北方要吃加咸卤的豆腐脑，南方粽子要吃咸鲜的，北方反而要吃甜的。来了北方，想吃粽子就只能自己动手做了

爱你，送你红红的水煮鱼片

2021年05月10日

母亲节，花都贵的离谱了，我穷啊，于是我拿买花的钱买了一些五颜六色的菜，送了妈妈一捧心花怒放

鲜烤海螺

2021年04月23日

今天看一本小说，说的是御膳厨房小宫女出宫创业的故事。里面有一道碳烤响螺，正好今天买了九个个大海螺，到家都还活着，便尝试了这道菜。宝宝给的评价很高，我尝了尝，的确比清蒸红烧好吃，螺肉的鲜弹与料汁经过高温烤制，咸鲜中带一点清甜，口感丰富，要是能再来一杯带着焦香味儿的大麦茶或是黑啤，太惬意的人生

肥而不腻酥软鲜香的大肘子

2021年04月09日

一提到红烧肘子，很多人都觉得特别难做，其实真的上手后会发现，原来也没有想象中难，而且自己做的因为少了很多添加剂而更加鲜美，肥而不腻，虽然没有达到入口即化的口感，但因肉皮酥软蹄筋Q弹而更爽口。

不用棉花糖的雪花酥

2021年02月09日

找过很多雪花酥的方子，都要用到棉花糖，而市面上卖的棉花糖在我的食谱里是被列为不健康食品之一，后来有次查麦芽糖的资料，发现里面有传统雪花酥的制作工艺，便照着做了一次，比用棉花糖做的软，黏牙，口感稍差。几次改进原方子，添加更多果仁和饼干、黄油，减少麦芽糖和奶粉的量，最终版本的雪花酥硬度增加，不再黏牙，而且口感更香脆清新，多吃几块也不会甜的发齁腻人。宝宝说这是她吃过最好吃的雪花酥。

自己在家搞定的原切牛扒

2021年02月01日

2021年元旦刚过，石家庄疫情突至，我被封印在小区里20天，第21天的时候，终于等到第三次核酸检测出结果，拿上工作证踏出小区的那一刻，看到灰蒙蒙的天空，空旷压抑的城市时，真的很想哭一场。今天正好是发现疫情以来的第31天，城市在陆续解封，人们突然一下就从各个角落里冒了出来。中午和同事一块儿防护的严严实实去了趟一个月的第一次超市，买到了最后一块儿科尔沁排酸黄瓜条牛肉，一斤半，打折完花了一百三十四块大洋，有点小心痛。我是不吃牛肉的，可宝宝喜欢吃牛扒，冷链不放心，快递目前也不发石家庄，那就自己做吧。

红枣栗丁玉米面窝窝头

2021年01月20日

孩子不喜欢吃粗粮，有次吃外面粥铺的红枣栗丁玉米面窝头，居然说还不错。回来后我也试着做了几次，几次改方子，把口味最好的一次定了下来，孩子一次能吃两三个，放冰箱冰冻后再拿出回热也不会发硬。

故乡的炒米粉

2021年01月20日

没有各种胶的自制健康酸奶

2020年12月24日

去超市买酸奶，普通的酸奶里都至少有两种以上的胶用来增加浓度，高端的又太贵，一小瓶下去没过瘾钱已经去半张毛爷爷，干脆翻出了十年前的酸奶机自己做吧，营养健康还省钱

酿豆腐

2020年11月26日

小时候，每到过年时姑姑就会做很多酿豆腐，一家分一点儿，我不爱吃肉，但酿豆腐却能吃好几个。后来大了，我也跟着学做，爸爸生病那几年，为了让他补营养，挖空心思在酿豆腐的馅儿里做文章，每次看他大口吃下特殊标记的酿豆腐时，我都会在心里窃笑。现在想起来，爸爸也许并不是不知道，而是为了活下去在配合我罢了。

没有田鸡的炸田鸡

2020年11月20日

在南方很常见的一个小吃，红薯加面粉做的，我也不知道为什么会叫炸田鸡，老辈人一代代这么传下来的叫法。可做零食也可当主食，外面香香脆脆，里边儿香软有点甜，儿时常吃。

杜氏烤鸡

2020年11月20日

从小就很喜欢吃爸爸做的烤鸡，一直笑称那是杜氏烤鸡。16年，爸爸走了，再也没有人会做我的山，任我扑腾耍赖撒娇，胡天作地。其实，从12年爸爸开刀化疗了以后就很少再下厨做菜，逢年节做菜的任务由我接手过来，烤鸡也是爸爸爱吃的，在爸爸的指导下，我对方子改了又改，一次次试做，终于试做出了一个爸爸和家人都爱吃的口味。现在，每年的七月半祭祖和想爸爸了，我都会做一只烤鸡，放一副碗筷在爸爸的相片前，请爸爸和我们一起吃。其实，我每次都吃不了两口就饱了，身体不好，吃多了又要闹好一阵子不舒服，我就是想爸爸了。