一图揭秘：如何在家煎一块好吃的牛排（附上低温烘牛排的技巧

2020年08月09日

煎牛排的步骤真的好简单，好吃不腻，太喜欢了～ 好吃不胖， 减脂期必备的菜品呀～ 牛肉在动物里面的热量是相对比较低的，而且对于女性来说，牛肉中含有肉毒碱、肌氨酸，主要用于支持脂肪新陈代谢，产生支链氨基酸。牛排脂肪含量很低，但却富含亚油酸和丙氨酸，能促进分解吸收糖分，可抗机体疲劳和衰老。 西餐必备、烛光晚餐必备菜式哈哈～ 在西餐点餐里，牛排的熟度分为一层熟（rare）、三层熟（medium-rare）、五层熟（medium）、七层熟（medium-well）、全熟（well-done）。外国多数人以rare或medium-rare为主，而中国人怕肉汁红红的，通常会选择medium-well或well-done。对于西方厨师而言，他们会觉得well-done是在开玩笑。 但如果是一块优质的牛排，还是推荐大家还是选择medium或medium-rare～这时候牛肉里面的脂肪刚刚融化，蛋白质中的水分也没有过多流失～ 但有些牛排就不一定越生越好，比如：雪花多的、像高级和牛就适合熟一点，西冷牛排适合五层熟，最瘦的里脊适合三层熟～

一碗辣酸爽到让人吃出一身汗的酸汤肥牛面～

2020年05月24日

哈哈哈其实煮的是米线～我懒得改了！！！！！！！！！！！

疫情过后去武汉吃碗正宗热干面吧～先给自己来一碗伪热干面哈哈～

2020年05月23日

一碗面的好吃程度取决于——酱料，酱料最重要！ 热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。面条用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。 热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，更增五香酱、芝麻酱、香油等等，加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

来碗泰式椰汁咖喱米线～感受东南亚风情～

2020年05月23日

炒鸡好吃！快手！

自己动手做个萌萌哒小元宵吃～（附炸汤圆的方法）

2020年05月21日

嘻嘻嘻嘻原本想做一个像鸡一样的元宵，怎么知道做成了狗？？？翻车现场～不过学会了怎么做元宵也是开心滴～简单！新年，家里要吃元宵的时候，就动手做个鸡萌小元宵吃吧～哈哈 ❤️话说到底是叫汤圆还是元宵呢？哈哈 ❤️附上如何制作汤圆！哈哈哈给我一包速冻汤圆～给我10分钟～秒变另类小点心——炸汤圆！！！简单快手好吃的小点心～

这个鸡翅很厉害～里面没有骨头只有香喷喷的酱油炒饭（鸡翅包饭）

2020年05月21日

这个鸡翅很厉害～ 虽然鸡翅包饭之前那么火了...但我一次都没吃过哈哈第一次还是自己做的....鸡翅去骨是个耐心活～弄了墨鱼好久～好在墨鱼有耐心！！！哈哈哈哈哈等待的收获就是太好吃了8～ ❤️这次墨鱼把这八个鸡翅弄了不一样的花样～ 奥尔良烤翅 ？奥尔良烤鸡翅？香辣烤翅？香辣 炸 鸡翅？emmmmmm.....都有哈哈哈哈哈～而且我用了两个方法炸鸡翅，空气炸锅和油炸～果然啊，还是有油的最香啊哈哈哈～（可是胖） ❤️这里分享了如何做好一碗炒鸡简单好吃的酱油炒饭～烤鸡翅之前有一个食谱详细讲了，自己可以搜一下，炸鸡翅我打算留在炸鸡排那个食谱详细讲哈哈～ 事不宜迟，开始动起来～

没有鱼的鱼香茄子～拌饭一流（附调制鱼香汁、红烧汁的做法～

2020年05月21日

浓香酱汁的鱼香茄子这道经典家常川菜可谓是拌饭神器！！！之所以如此，是因为鱼香酱汁真的太美味了～鱼香是川菜主要传统味型之一，属于老少皆宜的菜肴，只要你调制出一个成功的鱼香酱汁，你就可以拥有！ 鱼香肉丝 、鱼香茄子、鱼香拌面、鱼香拌饭！！！！·～～～～ 快学吧～附上鱼香肉丝的做法～

一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）

2020年05月21日

因为墨鱼没有回广州，想念杨国福的味道了！所以就做起了这款国福版麻辣烫哈哈～ 自制牛奶麻辣烫，好吃得连汤都可以喝光～简单好做！吃起来吧～

没有难度还超级好吃的照烧鸡腿饭（附照烧汁的三种做法～）

2020年05月21日

没有难度还超级好吃的照烧鸡腿饭 ～赶紧学起来！！！而且！减脂期也可以吃哦～（不要放油，糖就是蜂蜜或带糖～去皮吃即可），这个万能照烧汁真的味道很赞，腌制过的肉肉可以炸煎烤～都很好吃

快手菜～超好吃的麻辣香锅（懒人必学！）

2020年05月21日

一包火锅底料～整个好吃又干净的麻辣香锅～让舌尖过足麻辣的瘾！

蜜汁叉烧肉（附蜜汁叉烧包的做法～

2020年05月21日

做叉烧肉少不了叉烧酱～腌制后放入烤箱就成了鲜嫩多汁的叉烧肉～还附上电饭煲版本～简单好吃，学起来～ ❤️附上经典的粤式蜜汁叉烧包、咸蛋黄叉烧肉的做法～

高颜值酥到掉渣的蛋黄酥（记录小诀窍）

2020年05月20日

墨鱼真的超超超级喜欢吃蛋黄酥的～作为咸蛋黄的狂热粉，基本上见到哪儿有蛋黄酥卖，我一定买来试一下～这次因为刚好墨鱼弄了肉松和红豆沙～决定来挑战一次蛋黄酥！emmm...这次我觉得自己做得半斤八两，但爸爸说很好吃（他第一次吃蛋黄酥这玩意），把一些制作小诀窍记录下来，下次再战～ ❤️这次的配方是8个蛋黄酥的分量～因为咸蛋黄不够，我做了7个肉松红豆沙麻薯蛋黄酥+1个芝心麻薯酥

一个汤底都可以喝的火锅，清甜椰子鸡

2020年05月18日

炎炎夏日正是品尝椰子的好季节。椰子它无论是汁水还是椰肉，都是入菜的好食材，它的清甜给菜式带来不一样的风味～ 今天墨鱼要用椰汁和椰肉“打边炉”（吃火锅～），这是一款汤底可以拿来喝的火锅哟～简单好喝清甜～ 追溯我第一次喝椰子鸡汤还是在我读中学的时候，外婆她自己第一次买了个椰皇，然后给我喝了椰青水，就尝试把椰子和鸡肉炖汤，结果从此爱上。之后很多地方都有椰子鸡火锅吃，墨鱼也经常去吃哈哈。想想当初还是外婆自己敲椰子的外壳，切椰子肉，现在我自己敲切，发现真的好累累哦～ 现在，墨鱼全家人都很喜欢椰子鸡汤我爸有次还一周买了连续买了四个椰子回来，煮了两顿椰子鸡吃～ ❤️平时即使不弄成火锅，也可以用椰子熬鸡汤，又香又甜的椰子鸡汤真的让人回味无穷， 清甜不腻 ～ ❤️分量自己看着办，鸡肉很多的话就买2～3个椰子，我这里半只就一个椰子～

炎炎夏日自己整个雪糕778～（零失败只需要原料搅一搅的冰淇淋

2020年05月18日

真正无难度的宝藏自制冰淇淋配方～不需要鸡蛋～不需要冰淇淋机～口感还炒鸡好～ 炒鸡奶香绵密好吃的雪糕～ 想吃什么口味，就弄什么口味～ 炎炎夏日！赶紧做个雪糕778吧～ 馋嘴墨鱼先开动咯～

一啖芝士一啖肉～换个方式吃饺子吧～芝士焗饺子（快手菜）

2020年05月18日

早晨吃汤饺？煎饺？蒸饺？吃腻了？那就换个方式吃饺子吧～喜欢芝士的人一定要跟墨鱼试一下——芝士焗饺子，嘻嘻嘻嘻嘻一啖芝士一啖肉～ 啖啖芝士啖啖肉～ 爱了爱了～简单快手菜，做起来～

换个方式吃煎饺8～高颜值冰花煎饺（附煎成功饺子的小诀窍～

2020年05月18日

煎饺，大家早晨也吃得不少吧？那么冰花煎饺又吃过了没？emmmmm。。。。真正的冰花煎饺形状美观，似冰花， 算是煎饺中的王者了， 这小冰花不仅提高了煎饺的颜值，同时也丰富了口感，吃起来更酥香、更脆。 （emmmmm可不像墨鱼这样的。。。。我这个是我的水淀粉放太多了，哭晕在地球上～） ❤️做法简单，顺便分享如何煎好一个饺子哈哈哈～这个方法是我在专业课老师那儿偷师回来的，老师之前在日本中餐厅pt了很久，煎饺子也煎过无数回了哈哈哈～墨鱼之前在香港煎饺子的时候，失败了两次，惨！！！！现在越煎饺越上手哈哈哈～ ❤️事不宜迟，开始分享步骤～

无需烤箱减肥可吃的甜品：南瓜紫薯爆浆芝士仙豆糕～香甜软糯～

2020年05月18日

仙豆糕（又名虎皮饽饽），是一款老北京小吃～有没有发现这款糕点突然间风靡抖音、微博、朋友圈？ 晋级成为网红小糕点！墨鱼看了抖音后觉得做法好简单哦，整理一下发给大家～它真的不难做，家里有烤箱或者平底锅就成了（平底锅必须拥有好吗？），而且这款糕点是一款减脂期也可以吃的甜品！！！ 营养美味香甜软糯～减肥的妹子嘴馋了吗？动手做起来吧！ ❤️此方子的分量是7个的大仙豆糕分量哦～可以揉小一点，做多1个哈～糖和油可以按自己的需求调节～～

下饭神器～吃了一口还想再吃的蒜蓉金针菇～

2020年05月18日

蒜蓉金针菇真的是一道没有难度～简单又好吃的菜～，金针菇配上蒜蓉汁简直美味极了～下饭神器～

仍需努力的手工洗面版伪陕西凉皮（附拌凉皮调味料和面筋做法

2020年05月17日

第二次做凉皮这玩意～还是不太OK，皮厚了，皮薄又容易破，可能因为我没过凉水？还是我没有用 凉皮锣锣？哈哈哈虽然口感还是不错，但还是想追求完美哦！求大神教教我哦！！！！我真的好喜欢吃凉皮凉面呢～～呜呜呜呜 ❤️不过墨鱼分享的这个步骤，我感觉挺好跟的，我说步骤步骤哦！！！！！！还有我这个的分量很少，因为我怕失败了哈哈，还没人吃，你们看着加。后来吃的时候，我弟弟倒是很喜欢吃面筋哈哈哈，而我觉得凉皮除了厚一点外，真的挺好吃哦～

馋嘴墨鱼在家用烤箱弄了个烧烤吃（附媲美外面烧烤档的烧烤汁配方

2020年05月17日

在家里闷得慌，找不到人和我出去吃烧烤～家里人又说外面的烧烤不干净，那墨鱼只好只能自己动手做做烧烤吃了～自己弄烧烤，食材就调自己想吃的就好了，分量也是自行增减哈哈哈～墨鱼自制的烤箱版烧烤，味道太赞了，十分入味～家人抢着吃，秒光盘哈哈哈哈～ ❤️烧烤主要还是需要一个好吃的烧烤汁！那才是灵魂所在呀～后面分享好吃的烧烤汁怎么调 ❤️详细讲几个平时可以烤来吃的菜是怎么烤～

自家烤鸡翅，想要什么口味就什么口味（奥尔良？蜜汁？香辣？咖喱

2020年05月17日

烤鸡翅好吃！但不是人人烤都能弄得好，就是因为需要摸熟自家烤箱的脾气～不想去KFC买的话，就自己动手做起来轰～～～ ❤️这里记录了我好几次烤鸡翅的图，分量自己参考我写的那个，不是参考图哦～

肥瘦相间的香烤羊排～咩咩！咩！饿了么？

2020年05月17日

据说冬天吃羊肉就不怕冷了！而每每到寒冷的冬季，大家餐桌上少不了的肯定是羊肉了。刚好墨鱼上次逛超市的时候看到羊排，嘴馋的我就想着来一道香烤羊排～羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合～美味！

烧烤必点的烤茄子～在家也可以轻松弄！

2020年05月17日

只要家里有烤箱，就能做出比烧烤档还要美味的烤茄子～做法简单～

快手菜～好吃得不要不要的烤金针菇牛肉卷（附煎、蒸做法）

2020年05月17日

当肥牛包裹着多汁的金针菇遇上孜然，那简直就是烧烤档的味道啊～秒做秒吃完系列哈哈哈

吃了停不下来的咸蛋黄焗薯片薯条？（附麦当劳炸薯条的伪方法～）

2020年05月16日

你是不是和以前的墨鱼一样，以为薯条只能沾番茄酱？emmmm....第一次吃到蛋黄薯条是墨鱼在学校附近的川菜馆吃到的～本来就是咸蛋黄狂热粉的我简直像中毒般爱上了这道美食～这个做法很简单，无论是弄咸蛋黄薯条？薯片？鸡翅？都是可以的！哈哈哈哈～自己炸的东西也放心，虽然炸的热量高，但起码自己弄，保证了使用的油不会是多次油，毕竟反复使用的油对身体不好，炸完后，剩下的油可以炒菜～ ❤️因为以前墨鱼在香港麦当劳parttime过，麦当劳炸薯条呢，就是油热后，把薯条从冰箱冷冻室拿出来，放进油锅里，炸三分钟，就可以捞出沥干油了～e m m m m...我就不知道他们的薯条怎么做？但是他们炸薯条的流程就是这样炸！