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步骤 1：
准备12个速冻饺子～这里就不写自己包饺子的了！墨鱼另外在写哈～ ⚠️具体看自己平底锅的大小，还有饺子的大小 ⚠️饺子可不需要解冻哦～
步骤 2：
锅热后放入适量的油，将饺子放入锅中，摆好 ⚠️摆放比较慢的小可爱，可以小火热锅，慢慢放，以免大火煎糊了前几个饺子
步骤 3：
油热后，中火煎2分钟左右（饺子底部金黄即可） ⚠️小火可能煎久一点，怕自己搞糊的，可以小火哦～
步骤 4：
调淀粉水，淀粉和水混合后，搅拌均匀 ⚠️这个水的分量只要够倒入锅中后，可以摸过饺子底部即可！（具体看你锅大小）
步骤 5：
待饺子底部金黄后 ⚠️其实不用两面煎的，墨鱼为了好看点？哈哈哈，所以我是小火煎了一面，煎另一面
步骤 6：
顺着锅边倒入淀粉水，没过饺子底部多点，但没到饺子中部～
步骤 7：
转小火，盖上盖子焖熟，8分钟左右
步骤 8：
待底部淀粉水干了后，成冰花儿即可 ⚠️看图，我也觉得惨了这个底肯定糊了，但正面还好，就是不够冰花，可能因为水淀粉太多了？或者调得浓稠？不过还是脆脆哒～
步骤 9：
取一个和冰花煎饺形状差不多大的盘子，把饺子倒放在盘子上 ⚠️不要用筷子之类的东西夹起煎饺，美丽的冰花会烂掉～整个平底锅翻面！！！！
步骤 10：
摆盘，撒上葱花、芝麻即可～ 哈哈这里我放了青椒丁，因为做其他菜的时候，切剩的，不要浪费
步骤 11：
嘻嘻嘻煎饺煎得很完美哦～
步骤 12：
❤️水煎饺（和冰花差不多～） 1⃣️水+面粉，搅拌均匀 2⃣️热锅凉油，放入饺子 3⃣️饺子边微黄，沿着锅边倒入搅拌好的面粉水，到饺子的三分之一处 4⃣️盖盖子待水烧干，关火，轻微摇晃锅底，OK～ ⚠️将粉水倒入锅中后进行轻微的晃动，避免粘锅
步骤 13：
❤️如何煎好一个外脆里嫩的饺子～小笨笨记录好 1⃣️热锅热油，放入饺子，中大火，煎金黄 2⃣️倒水至饺子的一半左右，转小火 3⃣️饺子面淋点油 4⃣️盖上盖子焖熟，大概水开后三到五分钟，看饺子大小 5⃣️开盖子，转大火，让水烧干掉点儿（不是完全烧干），期间不停摇晃锅，使饺子上色均匀
步骤 14：
⚠️给饺子皮表面淋油是保障饺子不要被焖太软 ⚠️怕饺子不熟的小可爱，第五步5⃣️可以继续小火或中火，再焖久一点，但通常饺子全程焖八分钟左右肯定熟 ⚠️不摇晃锅也是可以的！
步骤 15：
图片是第一次煎，糊了点儿～饺子是自己包的哈
步骤 16：
第二次成色很好看了～哈哈哈
步骤 17：
❤️墨鱼后来自己摸索了个另一个方法煎饺子，哈哈哈 1⃣️小火，把饺子蒸熟，约10～15分钟 2⃣️热锅热油，放入饺子，中大火，煎金黄
步骤 18：
❤️煎饺蘸料 一大勺蒜末，一勺生抽，两勺香醋，一勺白糖，一小勺花椒面，少许盐，一小勺辣椒油，一小勺香油 ⚠️自己看着调吧～可以加点葱花～
这次不够冰花，可能因为水淀粉太多了？或者调得浓稠？希望你们探讨个所以然，告诉墨鱼哦～
