一个汤底都可以喝的火锅，清甜椰子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材～火锅的话选择自己喜欢的配菜就好～

• 步骤 2：

  椰子的椰青水用容器过滤装好，椰肉切成条，鸡肉斩小块 ⚠️鸡肉要选嫩嫩的，因为炖汤要很久，过老的鸡就咬不动啦～ ⚠️椰子的选择 1⃣️较嫩的椰青做出来的口感偏清甜 2⃣️老椰子的椰皇做出来的口感偏香浓，且肉比较厚硬，煮的时间就需要更久一些

• 步骤 3：

  鸡肉焯一下水，鸡肉冷水入锅，大火煮开后，捞出鸡肉，沥干备用 ⚠️焯水是为了去掉血水和多余的油脂

• 步骤 4：

  ❤️椰子鸡火锅 1⃣️先做汤底，把椰子肉、少量的鸡肉（最好是鸡头、鸡爪等肉比较少的部位）、红枣、适量清水倒入锅中，熬制椰子鸡汤 ⚠️可以加入几颗马蹄，让鸡汤喝起来不那么腻 2⃣️熬制15分钟后，加点盐，加一点点柠檬汁即可 3⃣️开始火锅吃法咯～ ⚠️吃火锅的话，椰青水用容器装好，火锅少水的时候加入椰青水即可

• 步骤 5：

  ❤️椰子鸡非火锅版 1⃣️把椰青水、椰子肉和鸡肉倒入锅中，再加入适量的水淹没鸡肉，以及红枣

• 步骤 6：

  2⃣️大火煮开后，加盖转中火煮约25分钟 3⃣️最后，撇油，加入枸杞煮约1分钟即可 ⚠️水开后会有浮沫、鸡油，所以要用过滤勺撇油

• 步骤 7：

  用椰子鸡汤分开煮了一个素菜、一个荤菜～

• 步骤 8：

  ❤️奶香椰子鸡 1⃣️煮椰子肉和鸡肉的时候，水放少一点，足够煮到鸡肉熟透的水量，再多一点就好了

• 步骤 9：

  2⃣️放牛奶（椰浆），小火煮10～20分钟即可 ⚠️记得撇油呀！不然像墨鱼图片 ⚠️这个我是很早就放了牛奶，煮久了，奶色都没了哈哈哈哈，牛奶要在快煮好的前10～20分钟放哦～

• 步骤 10：

  ❤️椰子鸡蘸料 1⃣️柠檬切半，待挤汁 ⚠️这里墨鱼没小青柠，所以只放了柠檬汁，挤多少看个人喜好，喜欢酸一点的就多挤点，买不到也可以不加吧～ 2⃣️蒜、葱、香菜切成末，切碎点才入味，小米椒切丁 ⚠️不吃辣的可以不加小米椒 3⃣️放入碗中，挤入适量柠檬汁 ⚠️如果是小青柠，就放入一半青柠片 4⃣️加入生抽和温开水，搅拌均勺