一碗可以喝汤的牛奶汤底麻辣烫（附火锅必备蘸酱芝麻酱的做法～）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  锅里倒入少许油，油热后，放入葱姜蒜爆香 ⚠️有豆瓣酱的可以再加一勺豆瓣酱，炒出红油，加两块冰糖，味道也不错～

• 步骤 3：

  把火锅底料放入锅中，炒至火锅底料完全融化

• 步骤 4：

  锅里倒入1碗清水，再把纯牛奶一并倒入锅中

• 步骤 5：

  用漏网勺把锅里的香料捞出

• 步骤 6：

  

  汤水沸腾后，加入食材 ❤️顺序：先放入丸子等难熟的荤菜，再放入鸡肉和难熟的蔬菜类，再放入易熟的蔬菜，再煮3分钟即可 ⚠️这里墨鱼分了一锅素菜、一锅荤菜哦～我是分开煮的～

• 步骤 7：

  ❤️芝麻酱调制：1勺芝麻酱、1勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、半勺香油、1勺白芝麻，搅拌均匀调成酱汁，把酱汁淋入盛出的麻辣烫中即可。 ⚠️如果有花生酱，放一点，通常芝麻酱：花生酱的比例是4:1 ⚠️火锅蘸料也可以这样调哦～另外加入蒜泥、香菜、小米椒都可以～还可以根据个人喜好加点腐乳、炸蒜～

• 步骤 8：

  

  煮熟后关火，加入调制好的芝麻酱，拌匀即可

• 步骤 9：

  

  汤浓味美，比卖的还好吃！

• 步骤 10：

  

  ❤️普通麻辣烫锅底调制 1⃣️热锅热油，小火下入豆瓣酱，炒出红油 2⃣️放入麻椒、花椒粒、小茴香、干辣椒、桂皮、葱姜蒜末，炒香 ⚠️慢慢小火炒，炒越久越香～还可以多加香料 3⃣️放入盐、鸡精、1大勺白酒、10g冰糖，再倒入高汤，沒过食材，煮开 ⚠️高汤可以是排骨汤、鸡汤之类的～