韭香生蚝煎蛋

2017年09月09日

蚝仔烙是用珍珠蚝和鸡蛋煎成蛋角，潮汕闽南流传的名菜。前些天看某卫视介绍，韭菜牡蛎煎蛋，对于保持牡蛎的味美多汁而无腥味大有心得，于是有了模仿之作。

鲜肉汤团

2017年08月27日

一直念念不忘的是家乡的味道，从小就深深烙印在脑海里的味道，那么熟悉，那么亲切，哪怕多年未吃到，想去时候还是会突然涌上心头。 浙江汤团，甜的不少，只讲咸的，关键就是鲜肉馅料的调味。比如盐，糖，料酒，酱油和香油，甜咸适度，鲜香自如…… 14级台风帕卡来了，闲来乡愁多，开始了做汤团模式。

绍兴霉干菜烧肉

2017年07月18日

浙江人对于绍兴霉干菜烧肉，基本上是家喻户晓，具有地理位置标志的代表性菜式。霉干菜咸，鲜，香；猪肉选用新鲜五花肉；现在的人对肥肉有点怕，加入蛋一起，蛋与霉干菜吸走油腻，越蒸越入味……

霉干菜扁尖笋烧毛豆

2017年07月13日

从家乡出来，带了些个土特产。比如莫干山扁尖笋，绍兴霉干菜……尝试着做点有家乡风味的菜式。

醉鹅

2017年04月18日

小时候，吃鹅是大餐级别的。 一只鹅很大，红烧鹅块块肉，必须得吃2大碗饭啊。 如今，南北方各式做法的菜交集，传统的姜葱冰糖酱油料酒的红烧可以有许多的变化。比如香料，比如酒……对菜式的色香味提炼出更多的可能。 所以，想吃，想怎么吃，一切随心，我吃由我定！

凉拌香椿

2017年03月24日

上周吃了香椿炒蛋，今天感觉还是做个凉拌香椿比较好。

香椿炒蛋

2017年03月16日

其实，在江南，香椿用盐腌制，然后作为小菜，吃泡饭，那是绝配。 春风十里，香椿嫣红。在菜市场买一把香椿，那嫣红的颜色，也衬出了春天里的心情，细风细雨处，有小小的爱意。

胡萝卜糕

2017年01月23日

平时都是用白萝卜做萝卜糕。过年了，用胡萝卜做萝卜糕，颜色好看。

私房羊腿

2016年10月23日

天气冷了，肉食兽们打起了黑山羊的主意。市场上买几斤羊肉还搭点羊杂羊头啥的，不如去熟悉的批发市场买青海过来的冻山羊，让档主锯成一条一条的，有好多的羊排，饱满的羊腿……想怎么吃就怎么吃，羊排可以煎，可以烤，羊腿可以用煎排的方式来个黑椒汁。 流口水啊……

糖醋排骨

2016年10月08日

糖醋是江南的标志性味道，小时候逢年过节，家家都会来这么一道糖醋排骨，排骨要选小排，肉多。裹面粉炸的金黄，糖醋汁一定要恰到好处，酸甜的味道从锅里腾起来的时候，已经止不住流口水了。

青糯馅饼

2016年10月08日

江南的青圆子，好神奇的，用菠菜汁调色，清爽。

改良版的回锅肉

2016年10月01日

一个吃货的味道都是有特别的地方。 比如回锅肉，以往吃的，除了五花肉，郫县豆瓣酱，青椒，红椒，青蒜都是标配。 下班回家后，不想在市场买一只红椒，三只青椒，多了吃不完，少了不知如何去跟菜贩子说。 喜欢海南的黄灯笼，一直认为她是辣椒种类里面味道最鲜美的美人，比普通的青椒红椒更有味道，每每一想到黄灯笼辣椒，口水不断地分泌着，辣喧嚣着味蕾。 五花肉，水煮后切成薄薄的片，不放油的锅，慢慢煎出油，加入姜丝，青蒜，洋葱大火炒熟，入郫县豆瓣酱，海南黄灯笼，兜匀后起锅，香味刺激了食欲。 又是一个随心的晚餐！

茶香鲜肉雪菜糯米圆子

2016年07月22日

小时候总是喜欢吃糯米圆子，鲜肉雪里蕻加香干加开洋吊味，用点辣椒，绝对是诱惑人的小吃。早上当早餐，下课回家当点心。离开家乡好多年，想起了童年想起了妈妈，做一份家乡的味道，借以安慰。