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绍兴霉干菜烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 绍兴霉干菜 200克
- 五花肉 1000克
- 鸡蛋 10只
- 红辣椒 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
绍兴霉干菜烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切小方块，开水焯过血水，沥干水分。
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步骤 2：
霉干菜反复淘洗，捡去硬梗，洗干净。
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步骤 3：
下干红辣椒，姜，五花肉翻炒几下。
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步骤 4：
鸡蛋煮熟后，用凉水摊冷，剥皮。
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步骤 5：
在翻炒的五花肉中，加入霉干菜，鸡蛋。酱油，料酒，小火慢慢煨。
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步骤 6：
一个半小时后，加糖收汁。
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步骤 7：
装盘成品
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步骤 8：
吃的时候在饭上蒸透，更好吃。
