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韭香生蚝煎蛋收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 生蚝 2只
- 初生鸡蛋 6个
- 植物油 1勺
- 韭菜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
韭香生蚝煎蛋的做法步骤
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步骤 1：
生蚝用清水洗干净。
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步骤 2：
拍面粉。
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步骤 3：
油锅两面煎，锁住生蚝汁水，保持肥美的重要环节。
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步骤 4：
韭菜切碎，简单实用。
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步骤 5：
鸡蛋打在大碗里，加入盐，糖，料酒，胡椒粉。打匀后，加入韭菜碎，生蚝切几段后放入。
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步骤 6：
油锅，倒入上述的蛋液，双面煎熟即成。
蚝仔烙是用珍珠蚝和鸡蛋煎成蛋角，潮汕闽南流传的名菜。前些天看某卫视介绍，韭菜牡蛎煎蛋，对于保持牡蛎的味美多汁而无腥味大有心得，于是有了模仿之作。
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