小时候，吃鹅是大餐级别的。
一只鹅很大，红烧鹅块块肉，必须得吃2大碗饭啊。
如今，南北方各式做法的菜交集，传统的姜葱冰糖酱油料酒的红烧可以有许多的变化。比如香料，比如酒……对菜式的色香味提炼出更多的可能。
所以，想吃，想怎么吃，一切随心，我吃由我定！
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步骤 1：
鹅肉切块，冲洗干净沥干水，开锅煮水，加姜片料酒，鹅肉焯过，沥去血水。
步骤 2：
起热锅下油，姜葱蒜八角辣椒迷迭香爆香。
步骤 3：
加鹅肉煸炒，下米酒，老抽，生抽，水少许，开锅后，小火煮45分钟。
步骤 4：
加冰糖，调色。大火收汁，起锅。
步骤 5：
成品。
