【铧发妈】的厨房

肉拌炸酱面

2016年07月25日

最喜欢吃的肉拌炸酱面

玉米浆甜面包

2016年07月24日

一次发酵法玉米浆甜面包，每次榨了牛奶玉米汁，小孩子们的玉米渣都不吃，所以都需要过滤一遍，把汁滤出来，每次都把渣都扔掉了，感觉好浪费，所以有了这个菜谱。

九层塔炒薄壳

2016年07月23日

夏天怎么能少了吃九层塔炒薄壳呢，我家某人的最爱，能一次性吃两斤。薄壳是一种形似葵瓜子的小贝壳，其价廉且鲜甜美味，是潮州菜馆里必备的海产。现在是薄壳最为肥美的时候，九层塔炒薄壳，这是一道传统的潮式小炒，极为喜欢这种滋味，因为当中加入了"九层塔"香草。这种香草又叫"金不换"和"罗勒".它有一种诱人的清幽滋味，而且还有去油腻，增添口感的特点，九层塔与薄壳配合能使菜肴的风味突出，个性凸显，两者可谓天作之合。

肉末菜饭

2016年07月22日

肉末菜饭，最简单易做的一道家常饭，用最简单的食材做出最美味的又令人难忘的味道。

面包（汤种）

2016年07月18日

量多时，最喜欢用汤种来做面包，而且用一次性发酵法比较多，菜谱来自烘焙友友@我是幸福妈配方，略做稍微改一下。

一键式南瓜小米奶香吐司

2016年07月13日

美的面包机版/一键式南瓜小米奶香吐司

葱油泼面

2016年06月28日

好爽口又简单易做的葱油泼面。

蓝莓香焦奶昔

2016年06月28日

红薯糯米芝麻饼

2016年06月22日

今天给大家介绍一种红薯不干的绝妙吃法，红薯芝麻饼。香甜软糯的口感，除了具有红薯香甜的味道，还有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃红薯，更软糯，更香甜，而且不用担心被噎到，老人和小孩也可放心食用。作为小零食或者宴客小甜点，都很不错，无任何添加剂，利用红薯诱人的颜色，做出健康美味的红薯饼。

凉拌海带丝黄瓜

2016年06月20日

夏天，就特想着吃的爽口的凉拌菜，凉拌海带丝，我家小孩子们也好喜欢吃。

烘蛋火腿汉堡包

2016年06月20日

汉堡包也能这样吃，更美味，外壳汉堡包皮变的硬脆脆的，香喷喷。

鲜果酸奶冰

2016年06月19日

鲜果酸奶冰——水果与酸奶的交响曲夏天各种的冰的食物无处不在，给生活还是给我们增添了许多乐趣，各种颜色的水果加上酸奶是一款即好看又可口清凉的开胃菜！酸奶的好处已不用我多说了,可以将这各种水果与酸奶溶合在一起,不仅色香味俱全,一小杯,就能补充各种水果的营养,是小朋友在所夏天不可错过的美食。

高压锅水煮玉米地瓜

2016年06月18日

夏天一到了，玉米，花生，番薯，紫薯，南瓜，各种瓜类应有尽有，而且现在正当时，好吃又不贵，每每到夏天都会煮上那么几锅玉米，地瓜，花生。用高压锅水煮玉米比在电饭煲做饭时一起蒸的，玉米更好吃，更软糯，用电饭煲方便简单，但玉米蒸煮后稍硬，不太软糯，倒是米饭有玉米香味更好吃。

高压锅水煮花生

2016年06月17日

最近花生陆续上市，每年这时候都会买上十多斤花生来煮，煮后在太阳底下晒干2至3天，成为了干花生，或许煮后晾干水份放入冰箱，什么时候想吃就拿出来微波炉上叮个几分钟，还是像刚煮时那样的湿花生。

肉松蛋糕卷

2016年06月16日

第一次学做烘焙时，就第一次做肉松蛋糕卷，很受欢迎，家里人都吃的欢，就一有空撸这个，好久没撸肉松卷，刚好家里有一瓶肉松，决定再做肉松卷了，当初没金盘时，就用配烤盘，一样烤的还可以，现在建菜谱记录下，想做时方便随时参阅。

青（黄）（苦）瓜酿肉

2016年06月15日

我不知该叫青瓜还是黄瓜，我只知道我们潮州话叫吊瓜。现在吃瓜类正当时，各种瓜也好吃，而且不贵，可以把瓜做成青瓜酿肉，黄瓜酿肉，苦瓜酿肉，可以做成蒸的，煮汤的都不错，是一道非常简单的一道家常菜。

油炸酱油鸡翅

2016年06月14日

油炸酱油鸡翅，从小到大最喜欢老妈做这个，香喷喷，现在我也做给我家小朋友们吃，姐弟俩超喜欢吃。

煲汤

2016年06月13日

每日三餐，必煲一锅汤。私人菜谱，勿发图。煲汤其实挺容易的，一般我都用隔水炖锅炖汤三小时，或用电炖锅，煤气炉炖汤就大火沸腾后小火慢慢炖，但没有电炖隔水锅或电炖锅方便，要随时注意。炖汤用最多的是猪的饭T骨，龙骨，大骨头，鸡的用鸡中骨，乌鸡，这些煲汤出来的汤不油腻，买来的骨头先洗干净放入锅中加入水煮沸腾去血水，捞出洗干净就可以煲汤了，如果用到药材煲汤，我就什么调料都不下，原汁原味。