天使之铃-可露丽
2017年07月12日
可露丽,一款来自法国波尔多的传统小甜点,外表看起来显得其貌不扬,长时间的烘烤使其黝黑的脆壳带着浓郁焦糖与朗姆酒香,里头蓬松湿润的内馅弥漫着香草气息,并有着精致的蜂窝状空洞,无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝,还有一个法国人赐予的别名“天使之铃”。
小编前前后后看了好几个可露丽的配方,自己综合了一下,并借鉴了大师的心得,没想到烤出的成品出乎意料的好。
和小编一样舍不得买铜模,只有钱买铁模的小伙伴就来试试这个方子吧。
亲测,此配方可做霜鸟可露丽铁模10个。