美味的芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或隔水加热的方式使其融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

• 步骤 2：

  将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。

• 步骤 4：

  用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热至50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解后，将芒果溶液放置一边晾凉。

• 步骤 5：

  将淡奶油取出，加入砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。

• 步骤 6：

  将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体状的。

• 步骤 7：

  将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。既成芒果慕斯液。

• 步骤 8：

  在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。

• 步骤 9：

  将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏四小时以上。

• 步骤 10：

  欢迎通过公众号“ibakers贝壳烘焙”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～