萌萌哒韩式卡通月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  取低筋面粉56g，泡打粉2g，全蛋液6g，炼乳50g混合搅拌，揉搓成面团。此为原色的面团。

• 步骤 2：

  取低筋面粉56g，泡打粉2g，全蛋液6g，炼乳50g，巧克力粉/小麦草粉/红色色素混合搅拌，揉搓成团。三种颜色的揉搓方式相同。分别揉成巧克力色、绿色、粉色面团。

• 步骤 3：

  将揉搓好的面团用保鲜膜包裹好，不要暴露在空气外，放入冰箱冷藏一个小时左右，让面团容易塑形。

• 步骤 4：

  工具准备，装有清水的碗和小毛刷，制作造型用的工具，还有圆形直径8mm口径和直径5mm口径两个裱花嘴。

• 步骤 5：

  将豆沙馅料分割成15g/个

• 步骤 6：

  取15g面团，将豆沙馅料包裹在里面揉圆，收口向下，放置在桌上。

• 步骤 7：

  接下来做小猪：

• 步骤 8：

  取一个粉色面团，揉搓至水滴状。

• 步骤 9：

  捏两团粉色的无馅料小面团，大小要一致哦，揉圆，作为小猪的耳朵。

• 步骤 10：

  大面团尖头部分刷水，然后将耳朵黏在顶部。

• 步骤 11：

  猪耳朵黏好后将猪耳朵耳朵尖部分捏捏尖，并在粘合部位再次刷水。

• 步骤 12：

  用牙签在猪耳朵中间部位压条线，当心不要把猪耳朵压穿了。

• 步骤 13：

  取原色空面团，用擀面杖擀至1.5mm左右厚度，用8mm口裱花嘴压刻出猪鼻子，正圆的猪鼻子再用手指压压薄，捏捏长，使其变为如图所示的椭圆形。

• 步骤 14：

  刷水沾上猪鼻子，小猪就暂时完工啦。

• 步骤 15：

  接下来小熊猫：

• 步骤 16：

  取原色包裹豆沙的面团为熊猫头，取两团咖啡色面团为耳朵，咖啡色面团大小要一致，揉搓成椭圆。

• 步骤 17：

  刷水，将耳朵沾上。

• 步骤 18：

  同猪鼻子的做法，用咖啡色空面团做出两个熊猫黑眼圈。

• 步骤 19：

  刷水，八字形粘在熊猫脸上。

• 步骤 20：

  用5mm口裱花嘴压刻出两个熊猫眼。

• 步骤 21：

  刷水沾上。

• 步骤 22：

  捏一个咖啡色小面团做熊猫鼻子，刷水沾上。

• 步骤 23：

  取三个粉色小面团，大小配对如图，做熊猫蝴蝶结。

• 步骤 24：

  将面团捏成两个三角形和一个小圆形。

• 步骤 25：

  如图，在熊猫耳朵部位刷水沾上，熊猫也暂时ok啦。

• 步骤 26：

  接下来是青蛙啦：

• 步骤 27：

  取一个绿色包裹豆沙的面团，和两个小的绿色面团，注意小面团是做青蛙的眼睛，大小要一致。

• 步骤 28：

  将小面团揉圆压扁，再用翻糖工具的小圆头将面团中间压出一个小圆坑。

• 步骤 29：

  用5mm的裱花嘴压出两个小圆，这是青蛙眼睛留白部分。

• 步骤 30：

  把压出来的眼睛留白嵌入前面工具压出的绿面团中间的凹槽中。

• 步骤 31：

  刷水，将青蛙眼睛安在青蛙脑袋上。

• 步骤 32：

  用8m m的裱花嘴压出两片粉色圆片，贴在青蛙脸部两颊，这是小青蛙的腮红。青蛙也暂时完成了。

• 步骤 33：

  萌萌哒，排好队准备进烤箱，烤箱预热150度。

• 步骤 34：

  140度15分钟出炉，不喜欢耳朵焦焦的美人们，可以7-8分钟的时候盖上锡纸。

• 步骤 35：

  等冷却后，用色素笔帮小动物们画上萌萌的表情吧。

• 步骤 36：

  欢迎通过公众号“ibakers贝壳烘焙”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～