芝士焗通心粉

2015年06月23日

天气炎热，走几步就一身汗，超不喜欢，今早，早餐快手之选芝士焗通心粉，将通心粉煮熟，拌上肉酱撒上芝士送进烤箱烤到表层融化，早餐也能吃到满口浓郁美味的芝士焗通心粉了！ 材料 操作步骤

佳品 冰爽西瓜汁

2015年06月21日

炎热夏天，就是吃西瓜最佳的季节，不管切成片还是用勺子挖，或是做成沙拉，各种各样的吃法，西瓜的冰爽清甜，总是让人停不了口。除了味美多汁，西瓜还能清热解暑，补充因出汗过多引起的津液缺失，有生津止渴、清热解暑的作用，是夏季解暑必备品。新鲜的西瓜汁可用来美容，可提高皮肤亮色，减少皱纹，增加皮肤弹性。今天我来做冰爽的西瓜汁来，一喝而光。O(∩_∩)O哈哈~

香脆黄金锤

2015年06月18日

烤鸡对于一个吃货来说永远都是这么具有诱惑力,还没出炉就已满屋飘香，色泽金黄、味道香浓、外层香酥，内里鲜嫩，每一口都让人迷恋，美味实在令小孩、大人都也难以抗拒。好吃的根本听不下来。

菠萝包

2015年06月12日

早起的孩子有包吃，今天来款香港传统式菠萝包来给各位献丑啦。 菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。 

香甜玉米汁

2015年06月10日

夏天天气炎热，没食欲，吃什么都没有胃口，今天一早就榨了玉米汁，美美滴喝上一大杯补充人体所需的维生素又可以增加食欲一举俩得呢。

蛋黄饼干

2015年06月03日

蛋黄饼干，没有华丽的外表，朴实无华却香酥诱人。70后80后的同学，大概小时候都吃过这种饼干，酥脆的滋味勾起孩提时代的回忆。还等什么？简单易得的美味小饼干做起来喽！

豆沙一口酥

2015年06月02日

可能是因为最近天气过于炎热，食欲不振，午饭都没好好地吃，下午就爱吃点零食垫垫肚。外面买的零食太多添加剂，还是自己做的吃得放心，于是业余时间就常捣腾各种小零食。这是昨天做的豆沙一口酥，很不错的一款中式小点。配方参考妈妈圈的用户“此花彼花”，外面饼皮酥化，里面豆沙绵软。泡上一壶好茶，静静享用，感觉真好，美滋滋的。

布朗尼蛋糕

2015年05月30日

布朗尼是一款起源于19世纪美国的甜点，质地介于蛋糕和饼干之间，口感绵密扎实。布朗尼的迷人之处还在于其加入大量黑巧克力，浓醇馥郁。在美国，布朗尼是普通家庭餐桌上的常客，深受人们喜爱。关于布朗尼的诞生，有三个版本。有一个版本是一位厨师不小心把融化了的巧克力倒翻在一批饼干上，最终变成了现在的“布朗尼”。而另一个版本是有个厨子要烤蛋糕，却发现面粉不够用了，结果就用手头的原料烤出了个甜点救场。还有一个版本，是说缅因州班戈市的一位家庭主妇本来是要烤一个巧克力蛋糕，但是忘了加泡打粉，烤出来的蛋糕自然没有膨松发起，她没有因此把蛋糕扔掉，而是切成小块给家人吃。虽然我们已经无法对故事的真伪进行考究了，但我们可以从中得知，布朗尼原本是一个失败的或者说是不完美的作品，却意外地好吃。这不得不让人感叹世事的奇妙，有时“妙手偶得”比“匠心独运”更为重要。文学创作固然如此，而制作美食亦然。 布朗尼发展到今天，配方的种类很多。传统的布朗尼用的是高筋面粉，而今天给大家介绍的布朗尼蛋糕用的是低筋面粉，并且加入泡打粉，以及把坯体材料中的白糖替换成红糖。因此口感更松软、柔润。刚出炉的蛋糕，表面带一点硬边，很独特。如果喜欢这种口感，可以直接开吃哦！

奶香小面包

2015年05月26日

奶香小面包，非常有爱的早餐。小小的，圆圆的，萌萌的，就是喜欢这种style！刚出炉的小面包，金黄油亮的外皮，诱人的奶油香味，教人垂涎三尺。还等什么？马上开动，三两口就消灭一个，再来一个，大快朵颐。一日之计在于晨，早餐就是要吃得好，吃得满足。

巧克力随心饼干棒

2015年05月25日

前段时间在君之的博客上看到这款巧克力饼干棒的做法，感觉非常赞！小巧美味的零食，味道不输外面买的格力高饼干棒。饼干棒的松脆、巧克力的馥郁、坚果的甘香触动你的味蕾，滋味真心好。带上一些去上班，工作中抽出一根，送进嘴里轻轻一咬，静静享受忙里偷闲的那份惬意；或者安坐家中，和家人一边收看喜欢的电视节目，一边慢慢享用；又或者逛街时边走边吃。你喜欢怎么吃就怎么吃，随心！自由添加喜爱的坚果，或者蘸更甜的白巧克力，任意搭配，随心！

可可咖啡豆饼干

2015年05月22日

这是一款很有意思的小饼干，无论形状还是色泽，都像极了咖啡豆，可谓貌如其名。尽管它没有乳酪蛋糕的惊艳，没有提拉米苏的奢华，没有可颂的魅惑；但那份酥松的口感，淡淡的可可味，如细雨打在窗户，又如微风拂过柳枝，轻拨你的味觉神经。午后时光的休闲零食，大概如此。

千叶纹蓝莓蛋糕

2015年05月21日

对于烘焙爱好者，戚风蛋糕是大家经常做的一款蛋糕。由于它的口味清淡，组织轻柔细腻，所以人们在戚风的基础上，进行创新，开发出很多更加精致的甜点。如戚风蛋糕卷、奶油生日蛋糕、慕斯蛋糕等。今天带给大家的这款千叶纹蓝莓蛋糕，是一款坯体做法极为类似戚风蛋糕，表面饰以千叶纹，中间夹入蓝莓果酱的蛋糕。主要区别只在于这款蛋糕的蛋白霜是湿性发泡，而戚风蛋糕的是干性发泡。因此口感上比戚风蛋糕少一些松软，缺多一分绵密。对于戚风做得顺手的小伙伴，制作这款蛋糕应该可以做到得心应手。好看又好吃，烘焙新技能你今天get了吗？

#补脑美食汇#宫廷桃酥

2015年05月15日

桃酥是一道传统的汉族名小吃，风靡大江南北。美味桃酥，口感香酥脆，老少咸宜。桃酥的历史悠久，相传三国时，河南（现在民权县）一家姓马的制作出一种名叫桃酥的食品。到了唐朝，马氏桃酥的美名越来越响，逐渐成了馈赠及向官员敬献的礼品，渐渐又成为上供朝廷的贡品，因马氏桃酥是历代皇家贡品，才得以“宫廷桃酥”之名。 而到了清末，西太后慈禧听闻桃酥有延缓衰老、乌发美容之效，便下诏命面点师进宫为其制作桃酥。据说慈禧每次用膳后坚持食用宫廷桃酥。 随着时代变迁，曾经的皇家贡品早已飞入寻常百姓家，成为普罗大众喜爱的点心小吃。桃酥的制作方法并不复杂，适合家庭制作。自己做的桃酥，用料足味道好、卫生安全，吃得放心。

蜂巢蛋糕

2015年05月11日

有密集恐惧症的小伙伴可要注意了，以下这款蛋糕可能会引起您的不安。猜到了吗？没错，就是蜂巢蛋糕。蜂巢蛋糕，顾名思义，就是内部组织如蜂巢的结构，与跟其他蛋糕迥然不同。蜂巢蛋糕不光外观独特，口感同样是独树一帜——香甜可口，上层松软，下层如胶质富有嚼劲。浓郁的焦糖味，让人难以抗拒的“浓情蜜意”！蜂巢蛋糕的原料中加入了炼乳、蜂蜜，是非常棒的营养早餐。冷藏后食用更佳，冰冰凉的，口感更加Q弹。

黑芝麻蛋白薄脆饼

2015年05月08日

成功率很高的一款饼干，制作简单，味道可不简单。香、甜、薄、脆，好吃到cry！不含任何添加剂，吃得放心。还可以充分利用平时做烘焙剩余的蛋白，节约食材，一举两得

蔓越莓玛芬蛋糕

2015年05月03日

现在我们一般吃到的玛芬蛋糕（Muffin Cake）属于美式玛芬，通常以泡打粉、小苏打作为烘焙烤素的小西点。其特点鲜明，口感略带湿润、厚实，跟轻柔细腻的戚风蛋糕截然不同。正因为玛芬的组织较蛋糕粗糙，所以不少在烘焙书里将其归类到快速面包。人们往往喜欢在其顶部放上各种食材丰富口味，例如巧克力碎、蓝莓等。此外，玛芬蛋糕是一款特别适合新手制作的蛋糕，操作简单，成功率高。做戚风老失败受到挫折的筒子们，不要灰心，先来做一做玛芬蛋糕重拾信心吧！

酸奶戚风蛋糕

2015年04月30日

戚风蛋糕可谓每个烘焙爱好者的必修课，口感轻盈松化，低脂低热量，可作多种蛋糕的胚底。无论配方和做法都相当简单，只要掌握技术要领，做起来就得心应手。今天为大家介绍的这款酸奶戚风蛋糕，在原味戚风的基础上加入酸奶，味道更丰富。我所用的是红枣酸奶，亲们可根据自己的喜好选择不同口味的酸奶。

烤红薯

2015年04月29日

大街上流动摊贩的铁桶烤红薯不敢吃，自己用电烤箱烤的红薯，卫生又美味。

酸奶溶豆

2015年04月29日

酸酸甜甜就是我，酸奶溶豆。小巧玲珑，就算是宝宝的小嘴也可以一口一个；入口松化，不用担心宝宝嚼不烂噎着。还有浓浓的奶香哦，味道相当好！网上卖的酸奶溶豆可不便宜啊，小小的一袋就要几十块钱，而且多多少少会有添加剂。自制的溶豆，吃得放心。各位麻麻还不快快动起来，让宝宝吃上安全营养的美味零食。

兔子棒棒糖蛋糕

2015年04月28日

平素“大块头”的蛋糕做多了，玩心突起想弄一下“”小不点“的，于是就做了这款兔子棒棒糖蛋糕。小兔子，蹦蹦跳跳惹人爱。而这些”兔子“却怎么也蹦不出你的手心，棒棒饼干嘎嘣脆，蛋糕香甜松软，不知道你是否喜欢？

大白木糠杯

2015年04月26日

木糠杯，著名的葡式甜品，得名于其中如木糠般的饼干屑。传闻以前的澳门总督也爱吃，故又名总督杯。这款能得到澳督青 睐的甜品制作方法十分简单。原料只有三种：淡奶油、炼乳、玛丽饼。尽管如此的简单，但木糠杯具有奶油香滑，饼干屑酥化的特点，入口层次感分明。经冷藏后，口感更为扎实，介于冰淇淋和布丁之间，相当好吃。制作过程不用烤箱，特别适合没有烤箱的吃货。 最近看了迪士尼动画电影《超能陆战队》，对片中那个胖嘟嘟的充气机器人大白印象深刻。憨厚呆萌的外表，善良的性格，对主人的关怀与忠诚，实在太惹人爱了 ！所以今天打算做一款大白木糠杯，样子做得不太好看，欢迎亲们拍砖。

北海道枸杞吐司

2015年04月25日

北海道吐司，组织如棉花般绵密细腻、奶香浓郁，可谓吐司中的上品。枸杞，清肝明目、养血补肾、防癌降血脂，实乃养生圣品。二者组合起来，Duang～Duang～Duang～健康美味的北海道枸杞吐司诞生了。早餐一杯牛奶搭配几片北海道枸杞吐司，一上午学习、工作来劲了！

蔓越莓曲奇饼干

2015年04月22日

方子是借鉴君之的。这款饼干在原味黄油曲奇的基础上加入蔓越莓干。香甜酥脆的曲奇饼，搭配酸甜有嚼劲的蔓越莓干，产生更为丰富的口感。蔓越莓宜人的酸甜，恰到好处地中和了黄油曲奇的甜腻，让人百吃不厌。 蔓越莓，又名小红莓、蔓越橘，主要生长在北半球凉爽地带的酸性泥炭土壤上。红色浆果可作水果食用，在北美一些地区被大量种植。经研究，蔓越莓是一种天然保健水果，具有多项保健功效。其含有的一种特殊化合物——浓缩单宁酸，除了能够有效地预防泌尿道感染，还能有效抑制肠胃中的幽门螺旋杆菌，幽门螺旋杆菌是诱发胃溃疡和胃癌的元凶之一。蔓越莓果汁中富含生物黄酮，这是一种强力的抗氧化剂，能够清除人体内的自由基（一种由机体氧化反应产生的有害化合y物，具有强氧化性，会损害机体组织和细胞，引发衰老、慢性疾病等），因此长期使用蔓越莓能够延缓衰老，预防老年痴呆症。此外，蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

轻乳酪蛋糕（6寸）

2015年04月21日

作为一名乳酪控，我非常喜欢这款蛋糕，其口感类似戚风，但由于用奶油乳酪代替了部分面粉，所以比戚风更加轻柔细腻。捧起来，轻咬一口，不加咀嚼即融化在口腔中。奶油乳酪的芳香弥漫在舌齿之间，丝丝甜蜜绽放在味蕾之上，仿佛演绎着一曲曼妙的华尔兹，让人陶醉。 相比重乳酪蛋糕浓郁的味道，轻乳酪蛋糕口味显得清爽。较低的脂肪含量和热量，使得轻乳酪蛋糕更容易得到担心发胖的甜食爱好者的青睐。一杯咖啡，一块轻乳酪蛋糕，美好滋味彻底征服了我。而你，是否也会为之所动？

提拉米苏慕斯

2015年04月19日

凡是钟情甜食的人，对于提拉米苏（Tiramisu）这个名字一定不会感到陌生。这道起源于意大利的甜点，宛如被施加了魔法一般，各种材料的味道天衣无缝地交织在一起，给人错综复杂、妙不可言的味觉体验。在意大利文中，"Tria"意为“提、拉”，"mi"是“我”的意思，"su"解作“往上”。合起来就是“拉我起来”，也有另一种解释是“带我走”和“记住我”和“要回来”。关于提拉米苏的由来，有好几个版本，当中不乏美丽的爱情故事。而一位毕业于法国蓝带厨艺学院的大师则说，提拉米苏的含义其实是“带我回家”。在意大利，它是妈妈们的拿手甜点，表达的不是爱情，而是让子女回家。自问世以来，提拉米苏以其层次丰富的口感和动人的传说风靡全球，俨然美食王冠上一颗璀璨的明珠。