色彩斑斓 甜美蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中不要有蛋清

• 步骤 2：

  蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅

• 步骤 3：

  然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用

• 步骤 4：

  蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态

• 步骤 5：

  取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀

• 步骤 6：

  将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀

• 步骤 7：

  倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟

• 步骤 9：

  出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦

• 步骤 10：

  装饰 戚风蛋糕，切掉面上备用，打发好的奶油150克放冰箱冷藏备用；蛋糕体内可放水果丁可不放，面上抹上一层奶油，边上画上花纹，蛋糕底部挤上一层花圈

• 步骤 11：

  蛋糕面上用奶油基础两片云朵

• 步骤 12：

  3种食用色素分别跟奶油混合调好颜色后装入一次性裱花袋，剪一个小小的口，然后沿着蛋糕的一半慢慢地挤出拉丝，挤出3种颜色（如图所示）

• 步骤 13：

  最后再放上装饰珠糖装饰一番就好，看起来很小清新哦，祝大家元旦快乐！