小黄人蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入色拉油搅匀

• 步骤 2：

  加入水搅匀

• 步骤 3：

  再加入过筛的低筋面粉拌匀

• 步骤 4：

  蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起大弹头呈现小山角即可

• 步骤 5：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀

• 步骤 6：

  再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀

• 步骤 7：

  混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱180度，烤12分钟左右

• 步骤 9：

  蛋糕出炉后倒扣在烤盘上，趁热撕掉油纸

• 步骤 10：

  冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成，均匀的抹在蛋糕面上

• 步骤 11：

  将蛋糕卷起，卷紧，然后放冰箱冷藏片刻

• 步骤 12：

  取出切块，黑巧克力隔水融化，装入一次性裱花袋，剪个小口，最后画上小黄人的图案，牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可