【深圳扁扁】的厨房

清蒸大闸蟹

2019年10月19日

金秋十月，菊黄蟹肥，正是吃大闸蟹的最佳时节了。大闸蟹肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品。唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。大闸蟹营养丰富且含有充足优质的蛋白质和各种微量元素，对身体有很好的滋补作用。清蒸大闸蟹可以保留蟹的鲜美多汁，也是最简单明了的做法，最常见也最受大家喜爱的吃法。

蚝油杏鲍菇肉夹

2019年10月13日

一说到杏鲍菇，相信大家肯定都很熟悉，价钱便宜但味道超级鲜，营养丰富质地脆嫩，口感绝佳口味独特，具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感，深受大家喜爱。用杏鲍菇夹上肉末加入各种调料烹饪蒸制，味道棒极了，一口咬下去满嘴留香，上桌就被秒光。如果你也喜欢杏鲍菇不妨试一下这个吧！

原味雪糕

2019年06月26日

夏天到了，又是雪糕横行的天下。自己在家也能做出美味的雪糕，而且没有乱七八糟的添加剂，孩子吃得开心，家长也放心。

芒果蛋挞

2019年03月20日

芒果是一种我们生活中常见到的水果，它以香甜浓郁的口感深受很多人的喜爱。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。它能保护视力，增强免疫力，抗衰老和美容护肤的功效。除了当水果食用外还能做成果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及蜜饯等。拿来做甜品也是一流的。就比如下面要说的芒果蛋挞。相信蛋挞很多人都喜欢吃，但又怕淡奶油的高热量吃了会发胖，那我们就做一个没有淡奶油的蛋挞吧，一样的嫩滑，口感绝对不输加了奶油的。

肉桂粉烤香蕉

2019年02月28日

肉桂在热带及亚热带地区广为栽培，其中尤以广西栽培为多。其芳香，可作香料，味甜而辣。也是一种很好的中药材，《本经》记载，肉桂主上气咳逆，有温肾壮阳、祛痰镇咳、温经散寒的功效。能稳定血糖水平，而血糖水平又影响体内激素的释放和稳定。因此食用一些肉桂也有利于睡眠。香蕉是一种可口又有营养的水果，又被称为“智慧之果”，它含有丰富的蛋白质和各种微量元素，而且还有大量的膳食纤维。除了这些营养成分以外，香蕉中还含有丰富的矿物质和多种氨基酸，以及大量碳水化合物，这些物质既能满足人体代谢时对营养的需要，也能清肠排毒，预防癌症。香蕉和肉桂是两种看起来丝毫不相关的食物，而且它们的味道和作用大不相同，香蕉是水果，而肉桂是香料。但就是这两种食材却能够组合在一起为人们带来非一般的味觉体验和保健作用。

天津扣肉（复刻版）

2019年02月14日

梅菜扣肉是一道色香味俱全的传统名肴，通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖煮梅菜，然后把五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。用了多力浓香花生油炸的五花肉，味道更加浓郁，加之焖炒梅菜时也下了多力浓香花生油，梅菜吸了多力花生油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

鲜凉粉

2018年09月03日

中医上认为凉粉草是一种味甘淡，性寒的草药或者是食物，凉粉草有很好的消暑作用，可以清热解毒，有很好的凉血作用。新鲜的凉粉草做的凉粉，颜色碧绿，口味清爽嫩滑。

红糖姜枣膏

2018年09月03日

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不烦医生开药方。日食三枣，容颜不老。红糖又是补血的圣品。红糖姜枣膏它具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，暖身驱寒，全身有温热感。促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜。红糖姜枣膏利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染，美容养生。特别是女生经期喝生姜红枣茶具有缓解痛经、补血益气的作用。所以咱不用花大把的银子，去买购买昂贵的滋补品。简单的食材合理的搭配，功效照样棒哒哒。最好是在早上，上午之前喝完也可以，晚上不要喝，晚上身体要收敛，而姜是升阳之物，因此早上喝是最好的。如果不是虚寒的人，最好不要长期喝生姜红枣茶，特别是秋冬季天天喝容易上火。