自制酸奶 老酸奶 长帝烤箱 零失败配方(精华版)
2015年05月30日
注意事项:烤箱温度各不同 我用的是长帝cktf25b 发酵档温度可以高达70℃左右 根本就不可能做成功。我有小窍门 调到上下火六十度后旋一点听到咯噔一下的声音 观察下是不是实测温度就在35-40℃左右 可以微调直到合适的温度。前十几分钟时不时得观察守着微调温度噢 。放糖会影响乳糖发酵 我推荐吃的时候加。我只用了四个半小时就出炉了。1L纯奶我用了六个100ml和两个200ml的容器避免浪费吃不完 保证豆腐般的口感 搅动了就不好保存了 看了很多食谱 查了资料不枉我忙乎了