苹果派 君之版 长帝烤箱 8寸的做法步骤

• 步骤 1：

  脆甜的大苹果啊

• 步骤 2：

  材料

• 步骤 3：

  我喜欢的香味

• 步骤 4：

  安佳黄油不用软化切小块入低粉 抓成酥粒粒

• 步骤 5：

  加糖 加水 揉面（成团就好）我没经验黄油冻久了有水分 另外加君之配方水量太湿了 边揉边加水保险点

• 步骤 6：

  挤好10克柠檬汁备用 面团盖保鲜膜备用

• 步骤 7：

  中火开始炒苹果 黄油20克下锅 倒苹果翻炒 加糖100克 炒出水继续翻炒收水 再加水淀粉（提前调好）熬到透明浓稠

• 步骤 8：

  关火 加肉桂粉2.5克 不喜欢的少加点 加柠檬汁

• 步骤 9：

  静置放凉备用

• 步骤 10：

  将面团分两份比例2:1 将2取出撒点粉在案板揉均匀擀面皮比烤盘大些 0.3厘米厚 铺在烤盘 我因为揉的太湿这步就很麻烦难成型 靠手感捏边 叉子扎饼面透气孔

• 步骤 11：

  填馅料 八寸烤盘刚好我觉得还可以在多做点

• 步骤 12：

  剩下的面团通通揉了擀皮 切条 纵横交错编起来 边角料我做了小饼干 表皮上刷了一层蛋黄液 静置20分钟 预热烤箱上火190 下火210 入烤箱倒数第二层 烤制35分钟 金黄色

• 步骤 13：

  进烤箱了

• 步骤 14：

  开始有点小样子

• 步骤 15：

  出炉

• 步骤 16：

  我涂蛋液同时撒了白芝麻

• 步骤 17：

  派皮很酥很酥 入口即化 苹果好糯