冰皮月饼 奶黄馅 零失败的做法步骤

• 步骤 1：

  冰皮：牛奶 油 糖粉 搅匀，加糯米粉沾米粉小麦粉搅拌混合均匀无颗粒，过筛2次静置30分钟。盖保鲜膜上汽蒸25分钟，冷却揉一揉放冰箱冷藏备用

• 步骤 2：

  奶黄：鸡蛋加糖打发加牛奶打匀。面粉筛入蛋液，少量多次加搅拌。搅匀过筛加软化黄油。上锅蒸2 0分钟五分钟搅拌一次。出锅放凉冷藏备用

• 步骤 3：

  揉一揉

• 步骤 4：

  冰皮取出揉我是50克一个的月饼按3：2，冰皮30克搓好

• 步骤 5：

  奶黄也是

• 步骤 6：

  开包，冰皮手掌压扁放上奶黄包裹。

• 步骤 7：

  变的好大一个

• 步骤 8：

  用模具压出，炒些熟面粉。在手上沾点，面团上薄薄过一层去模具

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  装盒