三文鱼寿司
2011年11月18日
在我最初学做饭的时候，一直不清楚日本寿司和韩国紫菜包饭的区别：
1) 做寿司，米煮后要颗粒饱满粒粒分明并略带黏度，水分的掌握很重要。做紫菜包饭的米里，则会掺些糯米。
2) 做寿司的材料包括各类时鲜菜蔬和新鲜的虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等等海鲜。紫菜包饭一般是配煎蛋、萝卜、黄瓜、肉末等。
3) 做寿司是把米饭和寿司醋先搅匀再卷卷儿，而紫菜包饭，是把米饭与芝麻油搅匀。日本人会把寿司配日式酱油与绿芥末一起吃，但韩国人很少这么做，他们更喜欢配蛋花汤吃。
4) 日本的寿司口味多样化，视材料搭配而定。 韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡香油香味。
