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部队汤收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 午餐肉 1/2盒
- 豆腐 1/4块
- 金针菇 1/2袋
- 青红尖椒 各1根
- 香菇 3个
- 洋葱 1/2个
- 大葱 1大段
- 蒿子杆 20克
- 年糕片 20克
- 辣白菜 80克
- 方便面 1 袋
- 蒜末 5克
- 姜末 5克
- 白胡椒粉（约3克） 1/2茶匙
- 生抽（30ml） 2汤匙
- 盐（5克） 1茶匙
- 糖（约3克） 1/2茶匙
- 辣椒粉（15克） 1汤匙
部队汤的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐和午餐肉切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的片，金针菇去掉老根洗净，香菇去蒂洗净后切成1cm厚的片， 洋葱去皮切细丝，辣白菜切成1cm宽的白菜条，大葱斜切成圈，蒿子杆去掉老根洗净，青红尖椒洗净后斜切成圈 备用。
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步骤 2：
将午餐肉，豆腐，金针菇，香菇，洋葱，大葱，蒿子杆，辣白菜（含汤汁），年糕片，方便面，青红尖椒， 码放到汤锅中，倒入可以没过材料的清水（略微没过即可），大火煮至开锅。
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步骤 3：
将蒜末，姜末和除白胡椒粉外的其他调料调成调味酱后，倒入汤中，用中火继续煮4分钟，最后撒入白胡椒 粉，调匀即可。
小贴士
1.部队汤是韩国餐厅里很便宜也很家常的一道大众菜，每家的部队汤的内容也有小小的差别。自己在家做的话，也可以根据自己的喜好，随意调整内容。
2.“部队汤”这个名字的由来，有很多不同版本的解释，基本上都是由美军食堂的食物展开的一系列的不同说法和猜测。有兴趣的话，可以直接用百度或google搜一下“部队汤”。总之呢，就是用手边很容易找到的，很零碎的食材混合一些韩国当地的食材，做好的一碗大杂烩。
3.汤里的材料可以根据自己的喜好随意搭配。您还可以加入牛肉，猪肉，奶酪，蕨菜等等。如果要加入牛肉，猪肉等不易成熟的材料，煮的时间就要长些。
4.辣白菜里的汤汁一定要同辣白菜一起加入汤里，这样味道才会更好。
5.这道汤类似于火锅，边煮边吃，所以，可以参照涮火锅时使用的器皿。
6.用什么方便面都可以，但我个人觉得辛辣面和五谷道场的方便面会比较劲道，或者用细点的手擀面也不错。
7.在做部队汤时，可以直接倒入清水煮，想要更美味点的话，也可以放提前熬煮好的鱼汤。
