【polaris滴食记】的厨房

冬瓜炖青鱼

2021年11月01日

有一次在饭店里吃的一道菜，改良了一下，无油烹饪更健康。

芋头烧鸭腿

2021年10月05日

现在的时节非常适合吃鸭肉，鸭肉性凉可以降燥，搭配芋头也别有一番风味。

夏日养生靓汤，番茄山药香菇蹄髈汤

2021年07月16日

夏天天气炎热，出汗也会比较多，皮肤也很容易晒伤，需要多补充一些水分，喝汤是一个不错的选择，多喝一些靓汤，清淡不油腻，不同的靓汤有着不同的功效，通过食物来补充我们身体所流失的营养，更容易吸收，有时候也会事半功倍。今天向大家推荐的汤品是番茄山药香菇蹄髈汤，山药补脾，脾胃好了更容易吸收营养；番茄清热解暑，美白亮肤，酸酸的口感也会让我们更开胃；香菇有很多的硒元素，可以防癌的同时，也可以抗衰老；蹄髈属于肉类可以补气，这道汤炖煮1个小时，清爽不油腻。夏天没有什么胃口，饭前来上这样一碗汤，让我们瞬间打开自己的味蕾。

不加一滴水の泰式椰香咖喱鱼

2021年05月13日

泰式的咖喱做法简单又非常好吃，上次给妈妈做了一次咖喱椰香鱼，没有添加一滴水，用椰子水和椰浆，加入不是非常辣的黄咖喱酱，炖煮简单，汤汁满满的椰香味非常浓郁好吃，今天就将这个简单的快手的泰式椰香咖喱鱼分享给大家。

杂粮素汉堡

2021年05月05日

有时候吃着用面包胚做得汉堡也会腻，那么可以尝试着用中式的大米，也可以做出汉堡，也别有一番风味，也非常方便携带，当份便当可以去野餐了

这次没有气疯の零卡糖戚风蛋糕

2021年04月11日

作为烘焙小白来说，每次都是被戚风蛋糕给气疯了，说说都是说不出的痛，这次尝试了用零卡糖做，既可以给家里的糖尿病人吃，也不用担心自己的控糖，本想着可能也会失败，但是居然成功了。

胶原蛋白食补之双豆煲猪脚汤

2021年02月23日

今天给大家推荐一款平价的补充胶原蛋白的靓汤——双豆煲猪脚汤，这道汤品食材和做法都非常简单。人体内的胶原蛋白在25岁之后就开始流失，需要通过外界的来补充，而最经济实惠的补充胶原蛋白的方法就是多吃猪蹄。作为现代人和快节奏的生活状态，煲汤这种事情花费时间太长了，所以很少会自己动手，但是现在追求健康，下馆子喝汤也越来越少，而且外面的汤也比较油腻，更多喜欢在家享受烹饪的乐趣。过年在家来上一碗猪脚汤，既可以养颜美容，又可以以形补形，让新的一年家人脚腱更稳。

无油炸!!软糯の紫薯饼烤着吃更健康

2021年02月21日

小时候吃到的紫薯饼是油煎的，紫薯拌着糯米粉，包入豆沙馅，外面脆脆的里面软软的甜甜的很好吃，现在也越来越追求健康，外脆内软的紫薯饼换成了用水蒸，少了外脆的口感，或许也少了一些美食的乐趣。要不今天就让我这个烘焙小白来创意一下，将紫薯饼烤着吃，也别有一番风味，无油更健康。

零失败!!有颜值の枫糖椰香奇亚籽冰淇

2021年02月17日

冬天里很想吃冰淇淋，但是太冷了，牙齿受不了，那又怎么来解馋呢？要不做成甜点来吃，咬着吃的冰淇淋球，好像听起来也不错。家里正好有椰子油、枫树糖浆，来个枫糖椰香，加入奇亚籽，听起来好像挺不错的，那么继续开启我宅家趣环游的烘焙之旅，开始动手做起来。不到1个小时就搞定了，搭配一些之前做的枫糖麦片，一口咬下去，很酥，入口即化，太好吃了，根本停不下来。

三生三世十里桃花，全麦桃花饼

2021年02月15日

最近某台在重播《三生三世十里桃花》又让我想起来的桃花酥，可惜对于我现在在控食的宝宝来说，桃花酥油糖含量有点高，而我又是一个抵制不了美食诱惑的人，这可怎么解馋呢？我今年过年的宅家趣环游的烘焙之旅，又怎么继续走上健康的航线呢？对了做成无油无糖全麦桃花饼不就可以了，桃花的造型可以满足眼福，无糖无糖的全麦又可以满足口福，这个岂不是一举两得，哈哈。

无油无糖更健康奇亚籽全麦小球

2021年02月12日

偶尔路过一家面包店，看到推出了谷物健康系列的面包，有一款奇亚籽小餐包，里面添加了超级谷物的奇亚籽。今天很想复刻一下，不过我是一个新手，面包对于我来说就是小白，这次做的小球，我也没有添加油和糖，只是加入了黑全麦和奇亚籽，追求的是健康，虽然品相不是很好看，但是它非常健康。过年在家，在大吃大喝的同时，偶尔也需要调整一下自己的肠胃，今天过年不能外出游玩，那么就试着继续宅家趣环游我的烘焙之旅，走上健康系的这条新航线。

无油无糖奇亚籽蔓越莓司康，好吃不胖

2021年02月09日

午后的阳光，一杯咖啡或是红茶，搭配一些黄油曲奇或是司康，非常惬意。可随着生活水平越来越高，越来越会享受，而一些富贵病也悄悄来到了我们的身边，高油高糖的甜点也慢慢离开了我们的生活。但是没有甜点怎么会有生活的乐趣呢？外面购买的甜点高油高糖，那么我们就自己动手，享受乐趣的同时，也让生活变得更有仪式感。新年里就试着打开自己的第一次烘焙之旅，宅家趣环游，重新开启下午茶模式。今天给大家推荐一款搭配下午茶的甜点英式的司康，我做了小小的改良，宝宝就喜欢在新手之路上不断的创新，制定适合自己的方子，追求属于自己的甜点，符合自己的健康原则，低油低糖，好吃不打折。这款司康是选择无油无糖的，添加了奇亚籽粉，将超级食物也融入了甜品中，很有饱腹感，搭配一杯咖啡，来上一本书，躺在摇椅上，感受冬日的阳光。

原汁原味白灼三彩时蔬

2021年02月08日

现在吃惯了重口味的菜肴，也让我们舌头的味觉也变得越来越重，但是有时候真正的美味就是可以吃到食物原有的味道，所以过年里有着大鱼大肉的美味同时，一些简单的白灼菜肴，可以保留和衬托食材本身的味道。今天的一道白灼三彩时蔬，只用酱油作为调料，轻盐轻食的料理，可以减缓肠胃的负担，也可以补充我们每天必需的膳食纤维。颜色漂亮也让新年里增添福气和喜气。

好吃不胖冬日暖暖の番茄素什锦暖锅

2021年01月01日

上海最近降温厉害，新年里就想吃上一碗热腾腾的暖锅，可又怕重口味的火锅担心节后怕三斤的烦恼，不如来上一份轻食的番茄素什锦暖锅，好吃又不用担心发胖

胖嘟嘟の韩式香菜鸡蛋菌菇汤水

2020年12月18日

很多宝宝都不喜欢吃胡萝卜和香菜，可以尝试着将胡萝卜拌在饺子里，这款素菜的饺子馅，有黑木耳、杏鲍菇、香菜、胡萝卜、冬笋和鸡蛋，让不爱吃素菜的宝宝们，吃上一口立马爱上这款水饺，汤水饺在冬天吃更加暖和舒服，来上一碗暖心又暖胃。

酒酿蹄髈

2020年10月08日

每年的5月到10月期间，家里都会做酒酿，因为酒酿可以入菜做甜味剂，作为上海人在每道菜里都会放入一点糖，这样可以增鲜。而这道酒酿蹄髈是一道创意菜，更适合现代人追求健康养生的诉求，而蹄髈用酒酿替代了冰糖，加入了啤酒炖煮之后，肉质更加的软嫩，而且一口咬下去回味中又带有酒酿的甘甜，肥而不腻。中秋节相聚来上一道甜甜的酒酿蹄髈，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜。