入口即化の可可碎戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  料理杯里倒入50克玉米油

• 步骤 2：

  

  放入10克生可可粉

• 步骤 3：

  

  微波炉高火加热1分钟，激发出可可粉的香气，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  倒入100克豆奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入80克低筋面粉

• 步骤 6：

  

  倒入20克鹰唛炼奶

• 步骤 7：

  

  划Z字搅拌至无干粉

• 步骤 8：

  

  放入4个鸡蛋黄

• 步骤 9：

  

  划Z字搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  将4个蛋清中放入几滴白醋

• 步骤 11：

  

  放入60克白砂糖

• 步骤 12：

  

  打发至干性发泡状态即可（打蛋器提起来是竖起来的小勾）

• 步骤 13：

  

  取一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  再倒入剩余的蛋白霜中

• 步骤 15：

  

  继续翻拌均匀

• 步骤 16：

  倒入八寸的蛋糕模具中震出大气泡

• 步骤 17：

  

  上面撒上可可碎

• 步骤 18：

  

  烤箱预热150℃中下层烤制60分钟

• 步骤 19：

  

  取出后先震一下倒扣放凉即可脱模

• 步骤 20：

  

  配上一杯酸奶，来上一块，很满足

• 步骤 21：

  

  绵软的蛋糕入口即化