醋渍豆沙拉
2010年06月05日
豆子沙拉可以采用多种豆类做材料,可以是红腰豆,也可以是CHICKPEA,但是这两种豆在中国一半都只能买到罐头的,因此我们还是可以尝试找找其他的豆。曾经的某段时间在书上看到,吃豆可以减缓衰老,希望是啦。
绵绵的豆豆配上浓香清爽的意大利黑醋汁,十分醒胃。
豆类富含大量的氨基酸和蛋白质,较容易为人类肠胃吸收。豆类通常都应彻底煮熟,由于我们现实买到的豆大部分都是干豆,因此最省事的方法就是预先用清水将豆子泡开然后再进行煮制。建议豆子最好浸泡的时间长些,这样可以减低食者患胀气的可能性。