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榴蓮酥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋麵粉
- 水
- 糖
- 黃油
- 豬油
- 低筋麵粉
- 鹽
- 糖榴 适量
- 蓮肉 适量
- 牛奶 适量
榴蓮酥的做法步骤
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步骤 1：
1將水心的材料揉成水皮，將油心的材料揉成油皮。
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步骤 2：
2水面和好后饧大约一个小时后，用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的长方形的皮，皮子的面积应最好是油皮面积的两倍；把油皮放在水面皮的一边，然后把另一边水面皮折过来，并把边合上以免油面皮外露；之后用擀面杖将其擀成厚约3毫米的长方形，之后将面皮叠放再擀，对折再擀，对折再擀……重复此动作直到面皮自己满意为止。
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步骤 3：
3將酥皮包好榴蓮肉，捏成大餃子的形狀，放入油鍋中炸成金黃色即可。
