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步骤 1:
1將水心的材料揉成水皮,將油心的材料揉成油皮。
步骤 2:
2水面和好后饧大约一个小时后,用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的长方形的皮,皮子的面积应最好是油皮面积的两倍;把油皮放在水面皮的一边,然后把另一边水面皮折过来,并把边合上以免油面皮外露;之后用擀面杖将其擀成厚约3毫米的长方形,之后将面皮叠放再擀,对折再擀,对折再擀……重复此动作直到面皮自己满意为止。
步骤 3:
3將酥皮包好榴蓮肉,捏成大餃子的形狀,放入油鍋中炸成金黃色即可。
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