苦瓜薏米骨头汤 的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将薏米用清水泡发2个小时左右；

• 步骤 2：

  水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟；

• 步骤 3：

  将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右；

• 步骤 4：

  将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；

• 步骤 5：

  煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。