星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鹰嘴豆泡发加稍盖过的水，用电饭煲普通米饭铛做熟；

• 步骤 2：

  熟鹰嘴豆、植物油约1茶匙、芝麻酱2汤匙、两个柠檬的汁、盐少许、豆酱1汤匙放入料理机内；

• 步骤 3：

  加入干欧芹碎1茶匙和适量水；

• 步骤 4：

  用料理机中档打成粗豆泥。

• 步骤 5：

  用开水将一半面粉用筷子和成烫面晾冷，一半面粉用冷水和成冷水面团；

• 步骤 6：

  将晾冷的烫面团和冷水面和匀；

• 步骤 7：

  面团醒10分钟，切成四个剂，用手压成小圆面剂；

• 步骤 8：

  案板稍涂油放小圆面剂，在小圆面剂上涂多些的植物油；

• 步骤 9：

  盖上另一个小圆面剂，也在面剂的顶上面涂一点油，用手均匀压大些；

• 步骤 10：

  用擀面杖左右上下，轻轻擀开变大变薄；

• 步骤 11：

  用擀面杖挂着擀好的面皮轻轻放入稍预热的平底锅或电饼铛内；

• 步骤 12：

  烙至一面结实，再翻面烙至两面出现黄焦 ，出面香味即可出锅；

• 步骤 13：

  饼出锅稍放，趁热揭开成两层。

• 步骤 14：

  生菜洗净沥干、番茄去皮切块；茄子和西葫芦切厚片，黄椒切片；

• 步骤 15：

  平底锅或电饼铛烧稍热，涂少许油，放入茄子、西葫芦、黄椒；

• 步骤 16：

  煎烤至稍软，出现些黄焦，即可出锅；

• 步骤 17：

  将鹰嘴豆泥涂在饼皮上，依次放上生菜、番茄块和烤蔬菜；

• 步骤 18：

  翻卷一端，再折叠上下，用手固定；

• 步骤 19：

  卷紧即可。